admin // 3 Kasım 2011 // 1 comment(s)
Amerika’ya yemek yapmayı ve yemeyi öğreten kadın Julia Child ile işinden, evinden memnun olmayan, 30’una dayanmış olmanın bunalımını yaşayan Julie Powell’ın gerçek hikayeleri, “Julie&Julia” filminde bir araya geliyor. Paralel kurguyla aktarılan filmde, iki kadın da tutku ve cesaretle başarıya ulaşılabileceğinin canlı kanıtı olarak karşımıza çıkıyor. Upuzun boylu -1.88 cm-, titrek sesli, neşeli Julia, İkinci Dünya [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 2 Kasım 2011 // 7 comment(s)
Çocukluğumda dışarıdan pide söyleme adetimiz ve imkanımız yoktu. Pazar günü öğleden sonra “Taş Devri”, ardından “Dallas” izler, annemin yaptığı kıymaları pideleri yerdik. Üstleri kapalı pişirirdi, fırından çıkarır çıkarmaz da Sana yağı sürerdi. Evin içinde nefis mayalı hamur kokusu, çay veya ayranla annemin elinden pidelerimizi yerdik. Küçük şeylerden mutlu olmayı öğrendiğimiz zamanlardı. Şimdiyse Ümraniye civarındaki Karadeniz [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 1 Kasım 2011 // 2 comment(s)
Yazın, özellikle kahvaltı soframda bol bol domates yemeye alıştım. Rejim yaptığım dönemde domates imdadıma yetişti. Hala çarşı pazarda domatese rastlıyoruz elbette. Ancak bana kalırsa onlar plastikten! Bu durum domatesten vazgeçmeme sebep olmayacak elbette. Mevsiminde doğranmış, rendelenmiş domatesleri makarnalarımda kullanmaya, sık sık da kuru domates tüketmeye başladım bile. Salatalarda, yemeklerde, kahvaltı sofralarında, hatta hamur işlerinde kullanabileceğimiz [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 31 Ekim 2011 // 18 comment(s)
Mayalı hamur hazırlamak, yoğurmak tutkum haline geldi. Sihirli değnek değmişcesine iki katı hacme ulaşması, yumuşak dokusu ve mis kokusu mutluluk duygumu artırıyor. “Yuva Maya’lı Tarifler Yarışması” için hazırladığım bu tarif, sık sık uygulayacaklarım arasındaki yerini aldı. Spor karşılaşmalarını seyrettiğimiz günlerde sofraya şık görünümlü bir sandoviç koyabileceğim. Ekmek sıcakken elbette daha lezzetli oluyor. Bununla birlikte bir [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 30 Ekim 2011 // 8 comment(s)
Brüksel lahanasının adının nereden geldiğini araştırıp durdum, elim neredeyse boş kaldı. Böyle dedim çünkü hiç değilse bitkisinin neye benzediğini öğrenmiş oldum. Günlerden bir gün biri çıkıp “Brüksel lahanası ağaçta yetişir” dese inanmayacağım tabii. Aşağıdaki fotoğrafa bakar mısınız? Brüksel lahanalarının gövdesi hızla uzarmış. Kimi zaman 1 m’den fazla olabilirmiş. Gövde üzerindeki yaprak koltuklarında minyatür lahanalar oluşurmuş. İşte [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 28 Ekim 2011 // 2 comment(s)
Bulgur ve altın arasındaki benzerliği bir ara anlatmıştım. Aslan burcunun özelliği olarak açıklanır, altına meraklıymışız! Benimki gerçek anlamından uzakta. Alyansım dışında altın taşımayı sevmiyorum. Ama söz konusu “altın pilav bulgur” olunca akan sular duruyor. Evde çeşit türlü bulgur bulundurup farklı tarifler pişiriyorum. Bunlardan popüler olan, bulgur pilavı. Bu kez mantarlı ve patlıcanlı olarak pişirdim. Malzemeler [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 27 Ekim 2011 // 7 comment(s)
Puding tenceresinin dibinde kalanları kaşıklamak bana göre çok zevklidir. Küçüklüğümden bu yana hatırı sayılır tencereyi bu yöntemle yıkanmışcasına temizlemişimdir. Belki duymuşsunuzdur, bu konuyla ilgili batıl bir inanış vardır:” tencere dibini kazıyan kızlar kışın evlenir”. Bu hala tercih edilir bir şey değil tabii. Dekolte gelinlik giyemezsin, yağmur-kar nedeniyle ayakkabın, gelinliğin batar. Kır veya havuz başı düğünü [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 26 Ekim 2011 // 1 comment(s)
Karadeniz yöresi lezzetlerinden biri olan hamsili ekmek “Hamsikoli” olarak da anılıyor. Yörede bol bol tüketilen hamsi ve mısır ununun yanı sıra birer demet pazı, soğan, maydanoz eklemesiyle başlı başına doyurucu ve bereketli bir yemek ortaya çıkıyor. Videolu anlatım için Uzman TV’ye bakmanızı öneririm: http://www.uzmantv.com/hamsili-ekmek-nasil-yapilir Malzemeler (10-12 kişilik) 750 gr hamsi 2,5 yemek kaşığı tereyağı 1 demet [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 25 Ekim 2011 // 6 comment(s)
“LG Life Tastes Good Championship 2011 Ortadoğu ve Afrika Competition” İstanbul Wow Otel’de yapıldı. Türkiye’nin yanı sıra Birleşik Arap Emirlikleri, Fas, Güney Afrika, İran, Mısır, Suudi Arabistan ve Ürdün’ü temsil eden ikişer kişiden oluşan 8 takım, LG’nin ışık fırınını kullanarak hazırladıkları yemekler ile yarıştı. Fransız şefler Gissur Gudmundsson ve Frederic Lesourd, LG üst düzey yöneticileri [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 24 Ekim 2011 // 0 comment(s)
Van depreminde hayatını kaybedenlere rahmet, yaralılara acil şifa, sağ olanlara sabır diliyorum. Hepimizi harekete geçmeye davet ediyorum. Dünden bu yana seferber olmuş durumda Van’a yardım elimizi ulaştırmaya çalışıyoruz. Sms göndererek, ihtiyaçları ve yardım toplanma şekillerini duyurarak vb. Sabah evdeki uygun malzemeleri toparladığımda hangi kanalla ulaştırabilirim diye internette araştırma yaptım ve “Yalnız Değilsin Van” adındaki blogtan [...]
... DEVAMINI OKU »
