admin // 1 Ekim 2011 // 0 comment(s)
“Köfte Yağmuru” filminin kahramanı Flint Lockwood’un icat ettiği suyu yiyeceğe dönüştüren makine, yaşadığı adanın halkının aşırı istekleriyle bozuluyor, devasa yiyecekler üretmeye başlıyor. Sipariş yeryüzüne, devasa köfte bombaları ve spagetti hortumu olarak iniyor. Köfte ve makarna yemeyi severiz değil mi? Hele de çocukların baş menülerinden. Her ikisini bir araya getiren köfteli spagetti tarifine bayılacaksınız. Önce köfteleri [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 22 Ağustos 2011 // 0 comment(s)
Malzemeler (18 köfte): 1 çay bardağı firik bulguru 400 gr köftelik kıyma 1 orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu 2 yumurta 1 yemek kaşığı su 5 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kızartmak için yarım su bardağı sıvıyağ (Philips Airfryer’da [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 19 Ağustos 2011 // 1 comment(s)
Malzemeler: Yarım kg kıyma 3 dilim ıslatılmış, kabuksuz ekmek 1 yumurta 1 orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 kahve kaşığı tuz Yarım su bardağı un Yapılışı: Bir kabın içine, kıyma ile ıslatılmış ekmek içini hafifçe sıkarak biraz sulu haliyle koyun. İçerisine yumurtayı kırın ve soğanı rendeleyin. Tuzu, karabiberi ve kekiği de [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 16 Ağustos 2011 // 11 comment(s)
Ne zamandır blogger etkinliklerine katılmadığımı fark ettim. Öyleyse bu tarifi; Cafemis, Gelibolu17 ve Posta gazetesi işbirliğinde düzenlenen Ramazan Etkinliği aracılığıyla da paylaşayım. Malzemeler (4-5 kişilik): 1 su bardağı köftelik bulgur Yarım su bardağı kuru tarhana 1 tatlı kaşığı nane Tuz 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 orta boy kuru soğan 1 su bardağı et suyu 300 [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 13 Haziran 2011 // 5 comment(s)
Sizce Türkiye’de kaç çeşit köfte var? Tahminlerinizi duyar gibiyim, 25, 60, 120… Yormayayım sizi, bu konuda bir araştırma yapılmış. Pınar Et 2005 yılında “Türkiye’nin Köfteleri” serisini lanse etmeden önce, 90 gün boyunca 15 bin kilometre yol yapmış. 7 bölgede, 15 il ve 12 ilçede 43 köfte ustasıyla görüşen Pınar Et ekibi tam 291 çeşide ulaşmış. Yemek [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 28 Ağustos 2010 // 30 comment(s)
Köfte ve patates için “çocuk menüsü” tanımını kullanırım. Sanırım damak tadları gelişene dek; köfte, patates, pilav ve makarnadan vazgeçmiyorlar. Sofrada çocuklarına eşlik eden yetişkinler, kuru köfte ve patates kızartması yemekten bunalmış olacak, bu ikili üzerine çeşit çeşit tarif geliştirmişler. Tamam bunca tarifin sebebi bu olmayabilir, ben sadece hayal kurdum İşte Kontanyi Sofrası için bir tarif daha: Patates Püreli Tepsi Köftesi [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 3 Mayıs 2010 // 7 comment(s)
Sulu köfte olarak da bildiğimiz, Ankara çevresinde tovalak olarak adlandırılan bu çorbayı, kayınvelidem biz evlatcıklarına kendi elleriyle hazırladı. Minik köfteler maşallah hokka gibi. Anadolu kadını ne de olsa, üşenmeyip özene bezene hazırlıyor. Öyle lezzetliydi ki neredeyse fotoğrafını çekecek bir tas çorba bile kalmayacaktı. Eline sağlık annem, afiyetle yedik. Malzemeler: 350 gr kıyma, 1 orta boy kuru soğan, [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 8 Mart 2010 // 21 comment(s)
Bir Tutam Baharat filmi kahramanlarından Bay Vasillis’in tavsiyesine uyup gözümüzün içine bakıp “evet!” dedirtmek istediklerimiz için pişiriyoruz bu köfteyi. Yanında da fırında patates ve soğan var. Tarçınlı Köfte Malzemeler: 750 gr kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi, 2 orta boy kuru soğan, 2 küçük yumurta, 1 çay kaşığı tarçın (bir kerede evet dedirtmek istiyorsanız ölçüyü [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 8 Mart 2010 // 6 comment(s)
Bay Vassilis der ki: gastronom sözcüğü astronom sözcüğünün içinde saklıdır ve o güneş sistemini şöyle anlatır: Biber, sıcaktır ve yakar; güneş! Güneş herşeyi görür. İşte bu yüzden biber, bütün yemeklere yakışır. Sırada Merkür var, orası da sıcaktır (kırmızıbiber)! Sonra da Venüs! Tarçın… Venüs, tüm kadınların en güzeliydi. İşte bu yüzden tarçın, hem tatlıdır hem de acı, tüm kadınlar gibi! [...]
... DEVAMINI OKU »
