admin // 30 Ocak 2012 // 0 comment(s)
Adı Arapça’dan gelse de helva, Müslüman Türkler’in geleneksel tatlısı. 15. yüzyılda Mevlevilik’te loncaya kabul töreninin bir parçası olmuş, “Helva Törenleri” düzenlenirmiş. Bu toplantılar zamanla törensel özelliklerini yitirmiş, varlıklı, kentli erkeklerin, uzun kış gecelerinin bir eğlencesi haline gelmiş. Bu gecelerde erkekler, evlerde bir araya gelir hem sohbet eder hem de helvanın yanı sıra pek çok tatlı, [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 28 Ocak 2012 // 1 comment(s)
Ankara’dan gelen bu tarifi görümcem şef titizliğinde hazırladı. Kar bastırınca evde tıkılıp kaldık biz de çoğunuz gibi. Şöyle hafif bir sütlü tatlıyla ağzımızı şenlendirelim dedik. Afyon lokumunun iricesine benziyorlar. Muhallebiyi donduktan sonra tepsiden dağılmadan ayırmak, rulo şekli vermek, ustalık gerektiren bölümü. Tatlı oranının yüksek olmasından hoşlanıyorsanız, 1,5 su bardağı şeker kullanmanızı öneririm. Hindistan Cevizli Lokum [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 2 Ocak 2012 // 3 comment(s)
Meyve tatlıları her zaman gözdem olmuştur. Ayva tatlısı da onlardan biri. Yılbaşı sofrası için yaptığımdan daha kırmızı bir görüntü tercih ettim, lohusa şekeri ile pişirdim. Aslında ayvanın çekirdekleri de güzel bir sonbahar rengi vermeye yetiyor. Bugün Kanal D’de Doktorum programına konuk olan Diyetisyen Berrin Yiğit de ayva tatlısı tarifi verdi. Ayvaları aşağıda anlattığım şekilde hazırlayıp [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 18 Kasım 2011 // 10 comment(s)
Carte d’Or markasının bendeki yeri ayrıdır. 11 yıl boyunca gelişimine tanık olmuşluğum, hatta burnumu sokmuşluğum vardır. Dondurmadan sonra yakın geçmişte girdiği tatlı kategorisinde de adından söz ettiriyor, haliyle gururlanıyorum. Krem şantisini deneme imkanı bulmuştum. Markanın bayram sırasında yaptığı gönderiyle tatlı kategorisinde yer alan diğer çeşitlerini de inceleme fırsatı yakaladım. Marka ve ajans çalışanlarına teşekkür edip sevgilerimi [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 11 Kasım 2011 // 6 comment(s)
Anne ve baba tarafından Bursa Mustafakemalpaşalı olunca peynir tatlısıyla büyümemek mümkün değil tabii. Hatta annemin ahreti –şimdinin kankası- peynir tatlısı üretirdi oğluyla birlikte. Zamanında dedemin köfteci dükkanında odun ateşinde pişen köfteleri ve piyazı yedikten sonra sıra peynir tatlısına gelirdi. Göbeğim bir güzel şişerdi bu sade ve lezzetli menüyle. Üniversiteye gelene dek sanırdım ki bütün Kemalpaşa [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 27 Ekim 2011 // 7 comment(s)
Puding tenceresinin dibinde kalanları kaşıklamak bana göre çok zevklidir. Küçüklüğümden bu yana hatırı sayılır tencereyi bu yöntemle yıkanmışcasına temizlemişimdir. Belki duymuşsunuzdur, bu konuyla ilgili batıl bir inanış vardır:” tencere dibini kazıyan kızlar kışın evlenir”. Bu hala tercih edilir bir şey değil tabii. Dekolte gelinlik giyemezsin, yağmur-kar nedeniyle ayakkabın, gelinliğin batar. Kır veya havuz başı düğünü [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 14 Eylül 2011 // 2 comment(s)
Benimki tam da “Geçmiş Ramazan Bayramınız kutlu olsun” durumu! Eksik olmasınlar misafirlerim vardı, bu tatlıyı bloğa yazma fırsatı bulamadım. Bol cevizli kek ile kadayıfı bir araya getiren tatlı oldukça bereketli. Ramazan Bayramı’na niyet Kurban Bayramı’na kısmet. Gelecek bayramın tatlı tarifi şimdiden hazır. Malzemeler: 300 gr kadayıf 4 yumurta ½ su bardağı toz şeker 2 su [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 25 Ağustos 2011 // 2 comment(s)
Malzemeler: 4 su bardağı yoğurt 1 limon 1 çay bardağı iri taneli ceviz içi 1 çay bardağı file badem 1 tatlı kaşığı tarçın 4 yemek kaşığı bal 3 şeftali Yapılışı: Limonun kabuğunu rendeleyin. Bir kasede; yoğurt, limon kabuğu, tarçın ve balın yarısını karıştırın. Krokan için kalan balı, ceviz içi ve file bademlerle tavada karıştırın. Bal önce [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 16 Ağustos 2011 // 1 comment(s)
Malzemeler (1 kişilik) 2 adet Sütaş Tatlım Mousse 3 küçük beze 1 büyük çilek Süsleme için Antepfıstığı Sütaş Tatlımmm Mousse’un birini kup bardağına dökün. Üzerine bezelerin ikisini ufalayın. Tekrar Sütaş Tatlım Mouse ilave edin. Karışımın üzerini tam beze, çilek ve Antepfıstığıyla süsleyin.
... DEVAMINI OKU »
admin // 24 Temmuz 2011 // 1 comment(s)
Validebağ Koşuyolu, özellikle son bir kaç yıldır oldukça hareketlendi. İtalyan Restoranı Rosario, Kirpi ve Parfe Cafe’ye Ceviz Ağacı Pastanesi, Ege mutfağından örnekler bulacağınız Radika eklendi. Yakın geçmişte açılan pastane, kebapçı, cafe ve restoranları takip etmekte güçlük çekiyorum desem yeridir. Ne bereketli bir muhittir ki sürekli yatırım yapılıyor. Bu kadar yer var, inanın o kadar da müşterisi var, hayırlı kazançlar [...]
... DEVAMINI OKU »
