admin // 8 Haziran 2010 // 32 comment(s)
Güzelleme, Aşık edebiyatında doğa ve insan güzelliklerini övmek amacıyla söylenen lirik şiirdir. Divan şiirindeki karşılığı medhiyedir. Şimdi şapkamdan elma konulu şiir çıkaracağımı sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Elbette ben de ilkokuldayken şiir yazdım. Ancak o yolda ilerlemem hayra alamet değildi, şimdi sanatımı yemeklerde konuşturuyorum. Bahar geldiğinde çileği görüp hep elmaya burun kıvırıyorum. Oysa ki ne lezzetli meyvedir. Mayhoşu, ekşisi, [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 3 Haziran 2010 // 28 comment(s)
Geçmiş yaşamlarımdan birinde Ege’de yaşadığımı ve bol bol ot, enginar yediğimi düşünüyorum, üstlerine zeytinyağı ve limon dökerek tabii. Yoksa bu ot merakımı nasıl açıklayabilirim ki? Radika, deniz börülcesi, arapsaçı, adını bilmediğim ama yediğim binbir çeşit otlar… Bir insan ot yemeye aşerir mi? İşte o benim İstanbul Anadolu yakasında bulunan Radika Restaurant, bu ihtiyacımı acilinden karşıladığım bir [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 22 Mayıs 2010 // 6 comment(s)
Türkiye, OECD’ye üye ülkeler arasında çocuk yoksulluğu ve yetersiz beslenmenin en fazla yaşandığı 3. ülke. TÜİK verilerine göre ülkemizde 15 yaşından küçük çocukların dörtte birinden fazlası -ki bu 5 milyonu aşkın çocuk demek- gıda konusunda yoksunluk yaşıyor. “İyi Beslenmek, İyi Gelecek”, işte bu soruna çözüm arayan Sana’nın, TOÇEV ve MEB Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı’nın desteğiyle başlattığı proje. [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 20 Mayıs 2010 // 9 comment(s)
Murat Belge’nin “Tarih Boyunca Yemek Kültürü” adlı kitabını okuyorum bu aralar. Bu kitaptan, hani şu eşlerimizin yemediğinden yakındığımız bakla hakkında ilginç bir bilgi edindim. Baklagillerin tarihte en erken yetiştirilen bitkiler, bunlar içinde de baklanın ilk evcilleştirilen çeşit olma ihtimali varmış. Çünkü baklanın kabuğunda dökemediği taneleri oluyormuş. İlk tarımcılar da bu dökülmeyen taneleri toplayıp yaşadıkları yerin [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 17 Mayıs 2010 // 12 comment(s)
Tabii! Merhabamız baharı sevindirmiş olmalı ki o günden bu yana havalar bir güzel bir güzel, içimiz açıldı. Geçen yılın 27 Aralık’ı, çiçeği burnunda blog sahibiyim. Yazarıyım diyemeyeceğim henüz doğru dürüst giriş yapmamışım. Özge Sipahioğlu’nun Mecidiyeköy Cevahir AVM’de düzenlediği buluşmaya katıldım ve yepyeni bir dünyayla tanıştım. O günden bu yana ne çok şey değişti, hızla ilerledi. İşte orada tohumları atılan [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 17 Mayıs 2010 // 7 comment(s)
Gözlerin kimseye ümit vermesin Yalnız benim için bak yeşil yeşil Gözlerin kimseye ümit vermesin Yalnız benim için bak yeşil yeşil… Hala dün gittiğim konserin etkisindeyim, kulaklarımda şarkılar mutlu mutlu dolaşıyorum. Buradaki yazımda elime doğan Nihan’ımından söz etmiştim. Nihan’ım, Emin Ongan Üsküdar Musiki Cemiyeti’nde eğitim görüyor. İlk konseri dündü, ben de aile üyeleri arasındaki yerimi aldım. Şef Cahit [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 3 Mayıs 2010 // 34 comment(s)
Bu tarifi yazarken pek eğlendim. Sen çok yaşa emi anne! “Açtığın yufkanın eni kaç santimetre?”, “Yufkanın kalınlığı kaç milimetre olacak?”, “Piştiğini nasıl anlayacağız?” sorularımdan bunaldı. Babam yardım etmeye çalışırken birden “Hamur yazmaktan anlamayan bu tarifin başına oturmasın!” dedi kestirip attı. Göz kararı malzemeyle yapmaya alışınca zor oluyor tarif almak tabii. Hamur Malzemeleri: 2 su bardağı un, [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 3 Mayıs 2010 // 7 comment(s)
Sulu köfte olarak da bildiğimiz, Ankara çevresinde tovalak olarak adlandırılan bu çorbayı, kayınvelidem biz evlatcıklarına kendi elleriyle hazırladı. Minik köfteler maşallah hokka gibi. Anadolu kadını ne de olsa, üşenmeyip özene bezene hazırlıyor. Öyle lezzetliydi ki neredeyse fotoğrafını çekecek bir tas çorba bile kalmayacaktı. Eline sağlık annem, afiyetle yedik. Malzemeler: 350 gr kıyma, 1 orta boy kuru soğan, [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 1 Mayıs 2010 // 15 comment(s)
Künefeyi her türlü yerim, gözümün önünde fındık kabuğu ateşinde pişip şerbeti dökülüp bir de üzerine kaymağı konduğundaysa hiç affetmem. Siz de affetmeyin, İdealtepe’deki Pişşti Mangalbaşı ‘na gidip afiyetle yiyin. Yakında yogaya başlayacağım. Yoga yapanların canları et çekmez derler, hatta gün geçtikçe vejeteryan olmayı seçerler. Nooolur bana bu olmasın! Zaman zaman tıka basa et yemeyi çok seviyorum. [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 1 Mayıs 2010 // 2 comment(s)
Blogun başına geçince malzemeler ve yapılışı dışında bir kaç bilgi eklemek, laflamak isterim hep. İnternette araştırma yaparken hikayeler.net ‘te eğlenceli bir yazı okudum. Yazar, kültür mantarını; eğitimli, çalışan, ekmeğini kazanan, kariyer sahibi ve sözü dinlenen kadınlara benzetiyor. Orman mantarı kadınları lezzetinin, kültür mantarınkinden daha lezzetli olduğunu anlatıyor. Benzetmelerin tamamı için yazıyı okumanızı öneririm. Protein miktarı yüksek, içeriğinde şeker ve [...]
... DEVAMINI OKU »
