Geçen hafta aldığım 5 kilo civarı yeşilli, kırmızılı elmaları çeşit çeşit tariflerle bitirmeye çalışıyorum. Ne bereketliymişler. Sanırım 3 tarifte daha kullanabileceğim elmam var. Bu kez annemin tariflerinden birini paylaşıyorum. Misafirleri geldiği günlerde sabahtan tadına bakar, okuldan eve gelirken de bir kaçının artmış olması için dua ederdim. Kışın sık sık yaptığım bu poğaçaların tadına doyamayacaksınız, kıyır kıyır.

Elmalı Poğaça

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 250 gr margarin,
• 6 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 paket hamur kabartma tozu,
• 3,5 su bardağı un,
• 3 elma,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Yapışmaz tavaya alın, üzerine 4 yemek kaşığı toz şeker ve tarçını dökün. Ara ara karıştırarak suyunu salıp çekinceye dek orta ateş üstünde pişirin. Daha çabuk soğuması için bir tabağa alın ve bekletin.

Yoğurma kabınıza; yoğurdu, oda sıcaklığındaki margarini, 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Üzerlerine unu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeyi yoğurun.

Hamuru tezgahın üstüne alıp 3 parçaya ayırın. Her hamuru oklavayla yarım cm inceliğinde açın. 8  üçgen parçaya kesin. Geniş taraflarına elmalı iç malzemeden koyun. Hamurun sağ ve sol yanlarını içe doğru katladıktan sonra ince tarafına doğru sarın.

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarana dek, yani yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Poğaçalar henüz sıcakken pudra şekerine bulayın ve soğumaya bırakın.