admin // 28 Ocak 2012 // 1 comment(s)
Ankara’dan gelen bu tarifi görümcem şef titizliğinde hazırladı. Kar bastırınca evde tıkılıp kaldık biz de çoğunuz gibi. Şöyle hafif bir sütlü tatlıyla ağzımızı şenlendirelim dedik. Afyon lokumunun iricesine benziyorlar. Muhallebiyi donduktan sonra tepsiden dağılmadan ayırmak, rulo şekli vermek, ustalık gerektiren bölümü. Tatlı oranının yüksek olmasından hoşlanıyorsanız, 1,5 su bardağı şeker kullanmanızı öneririm. Hindistan Cevizli Lokum [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 5 Ocak 2012 // 14 comment(s)
Sadece abime yapardım bu mezeyi. Sonra onu anmak için yapmaya başladım. “Sana bunu en kısa zamanda yeniden sunabilirim umarım canım abim! Kocaman omzuna başımı koyup kokunu içime çekmeyi, dolu dolu sarılmayı çok özledim.” Havuç Kavurması Malzemeler: Yarım kg havuç 1 yemek kaşığı zeytinyağı ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 19 Ekim 2011 // 0 comment(s)
Grip salgını aldı başını gidiyor görüyorum ki. Bir kez yakalanan onu en az 2 hafta konuk ediyor gibi. Virüs bu, özellikle büyük şehirde yaşayanlar ona söz geçiremiyor. Toplu ulaşım mekanları, alış veriş merkezleri, okul derken virüsün bulaşabileceği pek çok alan söz konusu. Bu durumda bize düşen görev nedir? Bünyemizi olabildiğince sağlam tutacağız. Yediğimize içtiğimize dikkat [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 14 Eylül 2011 // 2 comment(s)
Benimki tam da “Geçmiş Ramazan Bayramınız kutlu olsun” durumu! Eksik olmasınlar misafirlerim vardı, bu tatlıyı bloğa yazma fırsatı bulamadım. Bol cevizli kek ile kadayıfı bir araya getiren tatlı oldukça bereketli. Ramazan Bayramı’na niyet Kurban Bayramı’na kısmet. Gelecek bayramın tatlı tarifi şimdiden hazır. Malzemeler: 300 gr kadayıf 4 yumurta ½ su bardağı toz şeker 2 su [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 9 Nisan 2011 // 8 comment(s)
Çocukluğumda kavanozda mayonez satılıyor muydu hatırlamıyorum bile. Bizim evin mayonez üreticisi annemdi. Tuttu mu tutacak mı derken koca bir tas Rus salatası çıkarıverirdi sofraya. Ne hikmetse Rus salatasıyla birlikte tepsi tepsi beze de yapılırdı. Aklım mutfak işlerine ermeye başlayınca bu ikisinin neden aynı anda hazırlandığını anladım. Mayonez için bol yumurta sarısı kullanılıyordu. E kalan aklar [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 9 Ocak 2011 // 14 comment(s)
Pazar öğleden sonra saatlerinde hafta sonu koşuşturmacasının ardından evin keyfini yaşamayı, çayın yanında pratik lezzetler yemeyi severim. Çocukluğumun alışkanlığı olsa gerek. Annemin mis kokan kıymalı pidelerini, ev yapımı pizzalarını yer, banyo yapar, Dallas izleyip uykuya dalardık. Peynirli, patatesli ve ıspanaklı gözlemeler en çok tercih edilen çeşitler. Bu tarifte de peynirli gözleme yapımını anlatacağım, ancak peynir çeşitleri [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 18 Ekim 2010 // 9 comment(s)
İglo ile Pratik Lezzetler Etkinliği’nin 12.sinde Hobimle Mutluyum Lezzet Okulu’ndan ”mutlu aşçı” belgesi aldım. Eğitmen Şefimiz Barış Aytekin önderliğinde; İglo Karidesli Soya Fasulyesi Çorbası, İglo Alaska Mezgiti Bahçe Fasulyeli Graten, Peynirli Sebzeli İglo Milföyler ve İglo Somonlu Cevizli Erişte’den oluşan mönümüzü keyifle hazırladık. Sevgili Tijen’in misafirperverliğine diyecek yoktu. Ancak eşinin ve oğlu Egemen’in de katkılarından söz [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 19 Temmuz 2010 // 22 comment(s)
Yemek blogger’ı olduğumdan bu yana, özellikle iş arkadaşlarımın başvuru kaynağı haline geldim. Şikayetim yok, fazlasıyla keyif alıyorum desem yeridir. Geçtiğimiz günlerde bir arkadaşım yengesi, gününde farklı lezzetler ikram etmek istediğini söyledi, menü oluştırmamı istedi. Günlerde ikram edilenleri düşünmeye başladım. Gerçi uzun zamandır ev gezmesine gitmedim ama patates salatası ve kısırın baştacı olduğunu tahmin etmek için medyum olmaya gerek [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 24 Şubat 2010 // 17 comment(s)
Semt pazarında gezerken bir çiftin konuşmalarına kulak misafiri oldum. Hanımefendi, “Bak avakado var, tanesi 2 liraymış” dedi. Beyfendi de merakla avakadonun ne olduğunu sordu. Eşten yanıt gelmesi uzun sürmedi. “Meyve, kabuklarını soyup yiyorsun”. Avakadoyu uzun zamandır bilir ve yerim de, sebze mi diyiim, meyve mi diyiiim bilemem. Internette araştırdım ve gördüm ki meyveymiş. Avokado tam olgunluğa, [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 12 Şubat 2010 // 10 comment(s)
Mazurka: bir çeşit Leh dansı ve dans havası. Polonya’da bir bölge. Hurmayla yapılan Polonya’ya özgü tatlı. Uludag Sözlük okur gibi oldunuz değil mi? Kuzinenin içine nasıl girdi diyeceksiniz. Yıllar önce bir arkadaşımdan öğrenmiştim. Gözümün önünde 10 dakikada yapıverdiği mazurkaları, yarım saat sonra afiyetle yiyordum. Kuruyemiş barlarına benziyor. Polonya’da hurmayla yapılıyormuş ancak bu tarifte Rus esintileri var sanırım. Arkadaşımın Rus akrabaları [...]
... DEVAMINI OKU »
