admin // 6 Aralık 2011 // 4 comment(s)
Malzeme alış verişi yapmak, menüyü oluşturup çeşit türlü kap kacak, elektrikli küçük ev aleti kullanarak pişirmek, onları şık bir sofrada sevdiklerine sunmak iyi hoş da tabaklar sıyrılıp üst üste konmaya başlandığında acı gerçekle yüz yüze geliniyor. Çok değil bir saat önce keyif yapılan mutfak, eziyet mekanı oluyor. Doğrusu bulaşık makinesini televizyona yeğlerim. Tabak çanak yıkamakla [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 4 Ekim 2011 // 0 comment(s)
6. Blog Yazarları Buluşması, 2 Ekim Pazar günü Kadıköy Türk Balon Cafe-Restaurant’ta gerçekleşti. Eskimeyen dostlarla bir araya geldiğim, bloğundan açılan dünyasına konuk olduğum yüzlerin kimisini tanıma fırsatı bulduğum, onca yiyecek varken sohbet etmekten yemeye neredeyse zaman ayıramadığım, buluşmanın her evresini fotoğraflayamadığım, maalesef çiçek gözlümün gözümün önünde solduğunu gördüğüm bir buluşma oldu benim için. Organizasyon komitesinden [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 14 Eylül 2011 // 3 comment(s)
Biz yemek bloggerları için mutfak aletlerimiz ne de önemlidir! Elimiz ayağımız olur onlar, kısa sürede şipşak lezzetli yemekler hazırlamamıza yardım ederler. Son dönemlerde bizlerden sık sık Philips Airfryer’ın methini duyuyorsunuzdur. Aralarında benim de olduğum bir grup, mümkünse her yemeği onunla pişirmek için bahaneler arar oldu. İşte bu yüzden marka yetkililerinden gelen Airfryer ile “Osmanlı Mutfağı”na [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 23 Temmuz 2011 // 5 comment(s)
Geçenlerde televizyonda birinin, İstanbul’da kolayca ulaşabileceğimiz geniş yeşillik, ormanlık alan olmadığına dair yakındığına tanık oldum. Oysa ki Anadolu tarafında Validebağ Korusu, Avrupa tarafında da Yıldız Parkı bu tanımlamaya uygun yeşillik alanlar. Validebağ Korusu’na evimin yakınında olması nedeniyle sıklıkla uğruyorum. Sabah yürüyüşlerimin vazgeçilmezi. Aralarında elma, erik, incir veren meyvelilerin de olduğu, sincaplara ev sahipliği yapan çeşit türlü ağaç altından geçmek keyif [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 27 Haziran 2011 // 1 comment(s)
Yuva Maya’nın geçtiğimiz günlerde Fırıncılık Araştırma Merkezi’nde düzenlediği tüm günü kapsayan eğitimi, maya ve ekmek konusuna hakim olmamı sağlamasının yanı sıra çölyak hastalığı hakkında da farkındalığımı artırdı. Konusuna hakim ve samimi uzmanlarımız, doğru bildiğimiz yanlışlara dikkat çekti, teorik bilgilendirmenin ardından yanlarına aldıkları bizlere pofuduk pofuduk ekmek yapmayı öğretti. Mehmet Dağ, işin özü mayayı anlatarak konuya [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 26 Haziran 2011 // 6 comment(s)
Memet Özer’in yemek konusundaki hünerlerini, CNNTürk ekranlarında yayınlanan ‘Hayatın Tadı’ programında paylaştığını biliyoruz. Bir yandan yemek yaparken bir yandan da konuklarıyla yemek kültürü ve hayat üzerine sohbet eder. Özer bu kez bizler için Fairy etkinliğinde mutfağa girdi. Şef Serkan Bozkurt’un yeni açılan mutfak okulu Chef’s Table’ın uzun, geniş masası etrafında toplanıp Özer’in birbirinden lezzetli yemeklerini yiyerek Fairy için bulaşık çıkardık. [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 14 Haziran 2011 // 6 comment(s)
Geçtiğimiz hafta Suadiye Zamane Kahvesi’nde gerçekleşen 2. Geleneksel Sofra Buluşması, blog yazarlarıyla Sofra Dergisi ve yemek portalı çalışanlarını bir araya getirdi. Geleneksel Anadolu kahvehanelerinin çağdaş yorumu olarak tasarlanan Zamane Kahvesi’ne tam anlamıyla bayıldım. Ferah ve deniz çağrışımlı dekoru içimi aydınlattı. Sofra ve Zamane Kahvesi ekibi bizleri dolu dolu bir brunch menüsüyle ağırladı. Size bir sır [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 16 Mayıs 2011 // 13 comment(s)
5. Blog Yazarları Buluşması’nı da geride bıraktık. Yasemin, Zeynep ve Sevil’imin emeğine sağlık, çok uğraş vermişler. Birbirinden güzel hediyeler, -diyette olduğumdan sadece gördüğüm- lezzetli ikramlar, sürpriz pasta ve keyifli sohbetler eşliğinde baharın gelişini Fenerbahçe Özsüt Atölye’de birlikte kutladık. Maggi’nin sürpriz hediye sepetlerinden birini kazanan şanslılardan biriydim. Her birini keyifle tüketeceğiz, teşekkür ederim. Yemek bloggerları olarak [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 23 Nisan 2011 // 12 comment(s)
Mikrodalga ve mini fırına ek olarak mutfağımızı ne çok küçük ev aletiyle doldurduk değil mi? Ekmek kızartma makinesi, mutfak robotu, fritöz, buharlı pişirici, mısır patlatma makinesi, su ısıtıcı, yumurta pişirici, ekmek makinesi, dondurma makinesi, blendır… Her biri bir yandan hayatımızı kolaylaştırıyor, hadi itiraf edelim bir yandan da zorlaştırıyor. Üreticiler sattı biz aldık, mutfağımıza sığamaz olduk. Yine [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 6 Aralık 2010 // 26 comment(s)
Geleneksel hale gelen Blog Yazarları Buluşmaları’nın dördüncüsünü 19 Aralık 2010 Pazar günü 10:30-14:00 saatleri arasında İstanbul Fenerbahçe Moss Marine Cafe’de düzenliyoruz. “Yeni Yıl” temalı özel buluşmamızda bizlere sohbetiyle hayalperest, sohbetçi ve kaşif Yasemin Sungur eşlik edecek. Sürprizlerle dolu buluşmamızda sizleri de aramızda görmeyi diliyoruz. Moss Marine Cafe’nin zengin köy kahvaltısı ile doyacağız. Ancak marifetlerimi cümle [...]
... DEVAMINI OKU »
