Puding tenceresinin dibinde kalanları kaşıklamak bana göre çok zevklidir. Küçüklüğümden bu yana hatırı sayılır tencereyi bu yöntemle yıkanmışcasına temizlemişimdir. Belki duymuşsunuzdur, bu konuyla ilgili batıl bir inanış vardır:” tencere dibini kazıyan kızlar kışın evlenir”. Bu hala tercih edilir bir şey değil tabii. Dekolte gelinlik giyemezsin, yağmur-kar nedeniyle ayakkabın, gelinliğin batar. Kır veya havuz başı düğünü yapamazsın…

Bugün evlilik yıldönümümüzü kutluyoruz. Sıyırdığım tencereler evlilik günümü biraz olsun etkiledi sanırım. Gerçi yıllar önce, pastırma yazına denk gelen bir 27 Ekim’de, kuaförün yavaşlığı nedeniyle neredeyse kendi nikahıma yetişememe tehlikesi geçirerek dünya evine girmiştim. Sevgi ve saygıyla, eğlenceli ve üretken bir ömür geçirmeyi diliyorum eşimle.

Tencere dibinin kulaklarını çınlatıp çikolatalı puding tarifi paylaşıyorum.

Malzemeler (8 kişilik)

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çimdik tuz
• 4 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 80 gr bitter çikolata
• Süsleme için Hindistan cevizi veya granül çikolata parçaları

Yapılışı:

Şekeri, nişastayı, kakaoyu ve tuzu bir kasede karıştırın. 1 bardak soğuk sütü karışıma yavaş yavaş ilave ederken çırpma teliyle karıştırın. Sütün kalanını kaynatın. Buradan alacağınız bir kaç kaşık sıcak sütü, karışıma ilave edip ılıştırın. Sonra da tamamını ip gibi akıtarak sıcak süte dökün. Orta ateş üstünde sürekli karıştırarak  pişirdiğiniz puding ağırlaşıp göz göz kabarcıklar çıkardığında vanilyayı ve küçük parçalara kestiğiniz çikolatayı ekleyin. Tencereyi ocaktan alıp iyice karıştırın. Kaselere paylaştırıp oda ısısında soğumaya alın. Daha sonra da buzdolabında bekletin. İkram edeceğiniz zaman üzerine Hindistancevizi veya granül çikolata parçaları dökün.