Malzemeler: 300 gr yağsız parça et 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 7-8 mantar 1 büyük boy kuru soğan 5-6 yeşil biber 2 orta boy domates 1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı et suyu Karabiber Tuz Yapılışı: Mantarları temizleyip etlerle aynı boyda kesin. Kuru soğanı diş diş doğrayın. Yeşil biberleri [...]
... DEVAMINI OKU »
Blogumun yeni düzeninde paylaşacağım ilk tarif soğan kebabı olacakmış meğer. Oysa ki geçmiş günün birinde yapıp büyük keyifle yemiştim. Çokça soğan tüketmek için sebep yaratmaya çalışanlardanım. Pişmemişi her daim yenmiyor, sosyalleşmeye engel teşkil ettiğinden. Yaz yakın, rejim yapmak lazım demeyin, taze ekmeği bandıra bandıra yiyin soğan kebabını. Soğan Kebabı Malzemeler: 1 kg aynı boyda sarı soğan, [...]
... DEVAMINI OKU »Refik Halid “Nilgün” adlı romanında Ayşe Kadın’dan söz eder. Ayşe Kadın, Beykoz’un bir ücra bostanında yaz kış demeden uğraşır, fundalar, gübreler, çeşit çeşit fasulyeleri aşılar, köylü aklı ve bilgisiyle bir seleksiyon örneği ortaya çıkarır. Ayşe Kadın… Patatesi yayan, yiyecek olarak kabul edilmesi için durmaksızın çabalayan Antoine Augustin Parmentier’nin manevi kızı. Ayşe Kadın… Şu bildiğimiz, tombul fasulyelere adını [...]
... DEVAMINI OKU »Malzemeler: 3 orta boy patlıcan, 700 gr hindi eti, 20-25 adet arpacık soğan, 5 diş sarımsak, 3 yeşil biber, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates püresi, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağ, Tuz ve karabiber Yapılışı: Patlıcanların saplarını kesip alacalı olarak kabuklarını soyun. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve tuzlu [...]
... DEVAMINI OKU »
