Issız Adam’ın başrol oyuncularından biri de havuçlu tarçınlı kek. Alper başta kız tavlamak için kullanıyor onu, amacına da ulaşıyor. Ada, film boyunca hep o tadı alabilmek için tarif peşinde koşturuyor. Film yayınlandığından bu yana tarif arananlar listesinde. Acaba bu olabilir mi? Bir de daha önce paylaştığım tarif var. Malzemeler: ½ su bardağı kuru üzüm 1 [...]
... DEVAMINI OKU »Arzum markası geçtiğimiz günlerde facebook sayfası üzerinden “En Maharetli Benim Yarışması” düzenledi. Kabak, ceviz ve zencefili bir araya getiren tarifler oylamaya sunuldu. En çok oyu alan 10 tarif sahibi “AR171 Arzum Blendart Multi Blender” Seti kazandı. Kazananlardan bir bölümüyle Özgür Şef’in yöneticiliğinde yemek yapma fırsatı yakaladık. Etiler Alkent CityCooks’taki workshop’ta çeşit türlü soslarla el yapımı makarna pişirdik. [...]
... DEVAMINI OKU »Geçen ay bir haber gündemi kısa süreli meşgul etmişti. Gerçi Türkiye’de hangi olay uzun süreli gündemde kalıyor ki! Bilmem kaç kuşak sonraki torunlarımızın geleceğini olumsuz yönde etkileyen konuları bile kanıksar hale geliyoruz. Şu doğalgaza, elektriğe, sigaraya, alkole gelen güncellemeleri de unuturuz, kömür ve makarna dağıtanlar kapımıza dayandığında. Önce bağımlı hale getiriyorlar, sonra yardım ediyorlar, minnettar [...]
... DEVAMINI OKU »Hayat ağacı var bu tarifin. Cafe Derin’s’teki tarifin kaynağına tıkladığınızda Cafe Pepela’ya oradan da Bülbül’ün Yeri’ne ulaşıyorsunuz. Cafe Pepela’dan çıkan dal Sağlıklı Mutfak ve Yunkabu’da bahar dalına dönüşüyor. Bülbül’ün Yeri’nden filizleneni ise Pastaneden tarafında hayat buluyor, oradan Yemek Vakti’ni aşılıyor. Araştırırsanız kocaman bir ağaca ulaşacaksınız emin olun. Ben son olarak İnci ile Dünden Bugüne’den çıkan [...]
... DEVAMINI OKU »
Bir dönem çalıştığım işyerindeki arkadaşlarımın bir bölümü, ben de dahil olmak üzere reikiye odaklanmıştık. Yoğun stres altında kaldığımızda bahçeye çıkar ve rahatlama uygulamaları yapardık. Gözlerimizi kapayıp sakince nefes alır ve yönlendiren arkadaşımızın komutlarıyla iç yolculuğumuza çıkardık. Gövdeleri sarmaşıklarla bezeli upuzun ağaçların gölgesinde kalan loş yolda çıplak ayakla ilerler, derin nefes alarak hafif yokuşu tırmanırdım. Yolun [...]
... DEVAMINI OKU »
Cam kavanoz veya teneke kutunun manevi anlamı olabilir mi? Hani bazı filmlerde görürüz; tavan arasındaki tozlu raflardan birinden paslanmış teneke kutu indirilir. Film karakterinin kutuyu açmasıyla anıların dışarı saçılması bir olur. Siyah-beyaz fotoğraflar, ucu kırık tahta topaç, gazoz kapağı, sararmış film bileti, belki bir süt dişi… Yaşanmış yıllar sığmıştır o küçücük kutuya. Kadıköy’deki Şekerci Cafer [...]
... DEVAMINI OKU »
Benimki tam da “Geçmiş Ramazan Bayramınız kutlu olsun” durumu! Eksik olmasınlar misafirlerim vardı, bu tatlıyı bloğa yazma fırsatı bulamadım. Bol cevizli kek ile kadayıfı bir araya getiren tatlı oldukça bereketli. Ramazan Bayramı’na niyet Kurban Bayramı’na kısmet. Gelecek bayramın tatlı tarifi şimdiden hazır. Malzemeler: 300 gr kadayıf 4 yumurta ½ su bardağı toz şeker 2 su [...]
... DEVAMINI OKU »Onun adı aslen “vol au vent”, rüzgarda uçan anlamına geliyor, hafifliğini anlatıyor. İlk ünlü şef ve Fransız Mutfağı’nın babası kabul edilen Antonin Careme tarafından, 1800’lü yılların başında, Louis XV’in eşi Fransa Kraliçesi Lorraine Marie Leszczynska için icat edildi. Küçük kapaklı tencereye benziyor. Milföy hamuruyla hazırlanıyor. Daire hamurun üstüne, ortası delik birkaç hamur daha konuyor. İstenirse [...]
... DEVAMINI OKU »
“Lokma” dendiğinde ilk olarak akıllara şerbetli lokma tatlısının geldiğini anladım son günlerde. Oysa ki ben, anneannemle, kagir evlerinin bahçesindeki uzun patikanın sonunda yer alan, dört tarafı açıp kulübede, küçük tüp üstünde kızarttığımız lokmaları anımsarım. Ev kokmasın diye yanımıza taburelerimizi, kabarık hamurumuzu, tavamızını alıp kulübenin yolunu tutardık.
... DEVAMINI OKU »Peynirli, kıymalı, ıspanaklı ve patatesli çeşitlerini tercih ederiz genelde değil mi? Aslında konu üzerinde biraz daha durursak, tuzlunun yanı sıra tatlı, envai çeşit iç malzeme ve şekilde yapılan börek olduğunu hatırlarız: talaş, rulo, kol, Çerkez, Laz, Boşnak, Kürt… Liste uzayıp gider böylece. Tarifini vereceğim börek ise nadiren kullanılan bir iç malzemeyle, yeşil mercimekle hazırlanıyor. Börel, bol [...]
... DEVAMINI OKU »
