Bir dönem çalıştığım işyerindeki arkadaşlarımın bir bölümü, ben de dahil olmak üzere reikiye odaklanmıştık. Yoğun stres altında kaldığımızda bahçeye çıkar ve rahatlama uygulamaları yapardık. Gözlerimizi kapayıp sakince nefes alır ve yönlendiren arkadaşımızın komutlarıyla iç yolculuğumuza çıkardık. Gövdeleri sarmaşıklarla bezeli upuzun ağaçların gölgesinde kalan loş yolda çıplak ayakla ilerler, derin nefes alarak hafif yokuşu tırmanırdım. Yolun sonunda vardığım yerde gözlerimi kamaştıracak kadar ışık olurdu, ancak rahatsızlık hissetmezdim. Burası kendime baktığım yerdi. Alabildiğine geniş, yemyeşil çimenle kaplı tepenin üstündeki kırmızı elma vermiş devasa bir elma ağacıydım.

İşte ben elmalı her tarifimi, buradan topladığım meyvelerle hazırlarım. Videolu anlatım için Uzman TV’yi tıklayınız.

Malzemeler (10-12 kişilik)

• 3 su bardağı iri doğranmış elma parçaları
• ½ limon suyu
• ½ su bardağı esmer şeker
• 1, 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 4 orta boy yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz veya fındık

Yapılışı:

Kek kalıbının içini margarinle yağlayın, içine un döküp her tarafına ince tabaka halinde dağılmasını sağlayın. Fırını 180 derecede ısıtın. Elmaları küp doğrayıp limon suyu ve esmer şekerle karıştırıp bir yerde bekletin.

Sıvıyağı, yumurtaları ve toz şekeri mikserde azdan çoğa yükselterek limon sarısı rengine ulaşana dek karıştırın. Diğer yanda kuru malzemeler olan; unu, tarçını, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu eleyin.

Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Elmaları ve ceviz parçalarını da ekleyip hızlı devirde 1-2 dakika karıştırın.

Kalıba döküp üzerini düzeltin. 180 derecede 1 saat ardından dereceyi 150’ye indirip 15 dakika daha pişirin.