admin // 29 Eylül 2011 // 1 comment(s)
Nuar, patates püresi, zeytinyağlı enginar ve roka salatası… Beuf stragonof, zeytinyağlı pırasa, bademli pilav, zeytinyağlı havuç ezmesi, şakşuka, marul söğüş… Kuzu yahni, bulgur pilavı, cacık… Sonunda bir bardak su! Bu menülerin her birinin özel bir anlamı var radyo programcısı, televizyoncu ve yazar Funda Özkalyoncu için. İlkini aşkla hazırlıyor. İkincisini, ihanete uğrayıp kabul etmeyip aşkını takip [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 10 Mart 2011 // 8 comment(s)
Bu ayın başında Paris’te 16′ıncısı düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards 2010′da (Uluslararası Dünya Yemek Kitapları Ödülü) ödüller sahiplerini buldu. 50 ülkeden 200′den fazla yayıncı, 4 bin yemek kitabını tanıtmak için festivale katıldı. Finale kalan kitaplar, Paris Folies Bergère’de düzenlenen gecede sahiplerini buldu. Türkiye’den beş yazar ödülle ülkemize döndü. Aralarında blog dünyamızın medarı iftaharları Binnur Akhun Önen [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 20 Mayıs 2010 // 9 comment(s)
Murat Belge’nin “Tarih Boyunca Yemek Kültürü” adlı kitabını okuyorum bu aralar. Bu kitaptan, hani şu eşlerimizin yemediğinden yakındığımız bakla hakkında ilginç bir bilgi edindim. Baklagillerin tarihte en erken yetiştirilen bitkiler, bunlar içinde de baklanın ilk evcilleştirilen çeşit olma ihtimali varmış. Çünkü baklanın kabuğunda dökemediği taneleri oluyormuş. İlk tarımcılar da bu dökülmeyen taneleri toplayıp yaşadıkları yerin [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 25 Nisan 2010 // 3 comment(s)
Geçtiğimiz günlerde Kızsal Mevzular blogunun sahibi Joey Potter ile tanışma fırsatı buldum. Ne iyi oldu, sohbet ettik birbirimizi yakından tanıdık. Sık sık anılarımı anlattığımdan olsa gerek, beni yaşını başını almış biri olarak hayal edermiş. Joey Potter’in kulaklarını çınlattıktan sonra yine kısaca bir anı üzerinden tarife bağlanalım. Coğrafya ve edebiyat sevgimin temelinin atılmasında lisedeki öğretmenlerimin etkisi [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 27 Ocak 2010 // 9 comment(s)
“Dünya Mutfaklarından Hamur İşleri” kitabından aldığım “Sicilya Ekmeği” tarifi, elde hazırlamak üzere düzenlenmişti. Makinede yapmayı tercih ettim ve bu arada da kendime uyarladım, su yerine süt kullandım. Haşhaşı üzerine değil de içine ilave ettim. Undan çok irmik kullanılması ilgimi çekti. Ekmeği saklayıp ara ara tüketecekseniz önce ısıtmanızı öneririm. Mısır ekmeği familyasından bir ekmek oldu çünkü. Soğukken yutması zor [...]
... DEVAMINI OKU »
admin // 23 Aralık 2009 // 0 comment(s)
Yemek kültürü konulu kitapları çok seviyorum. Hepsi benim olsun istiyorum Sizlerle bu tutkumu, onları tanıtarak paylaşacağım. İlk olarak Hülya Ekşigil’in “Dilim Gülümsüyo!”suyla başlıyorum. Önce adı ilgimi çekti, sonra da gazetecilik döneminden bildiğim yazarı Hülya Ekşigil. 2007 yılında Olimpos’ta yaptığımız tatil sırasında okudum onu. Kitap adını, dört yaşındaki bir çocuğun çikolatalı dondurma yedikten sonra yaptığı yorumdan alıyor. [...]
... DEVAMINI OKU »
