Kuzinede Kızaran Ekmek

Çilingir Sofrasının Yoğurtlusu

Pin It

Paşa mezesi, tolçka derken hafif çaplı bir çilingir sofrası kurduk birkaç gündür paylaştığım tariflerle. Eh o halde yoğurtlu bir lezzet, haydari de yakışır sofraya. Tarifi Yazdır Haydari Malzemeler: 1 su bardağı...

Davet Menüsü Hazırlamanın Püf Noktaları

Pin It

Geçen hafta eksik olmasınlar konuklarımız pek çoktu. Davetlerimizden biri çay saati diğeri mangal partisi özelliğindeydi. Yemek yedirmeyi sevdiğimden, bol bol ve çeşit türlü yemek yapma fırsatı yakaladığımdan sevincim katlandı. Konuk ağırlarken menü hazırlığı aşaması en...

Trakya Mutfağı’ndan Tolçka

Pin It

Mangal yaptığımızda önce patlıcanla biber atarız ateşin üstüne. Etler pişerken de onlar ince kıyılıp sirkeye yağa bulanır. Geçen gün Lezzet dergisinin zamanın birinde verdiği meze kitapçığına bakarken rastladım bizim patlıcan salatasına. Meğer Trakya Mutfağı’na özgü...

Paşasında Paşasına Değişiyor Bu Meze

Pin It

Paşasından paşasına değişiyor bu meze. Kimi kalender, kolay bulunan peynir çeşitlerine yoğurt eklenip yapılanı afiyetle midesine indiriyor; kimi ağır misafir, rokforlu cevizli olan çeşidini kabul buyuruyor. Bizimki kalender olanından. Farklı sunum alternatifiyle birlikte geliyor tarifi....

Nazar Değmesin 41 Kere Maşallah!

Pin It

Turk-kahveli-nazar-boncuklu-sutlu-cikolata

Bugün de çikolataya bir miktar bulandıktan sonra hayatın diğer alanlarına kayalım. Valonia Spesiyal Atölye’de gerçekleşen el yapımı çikolata workshop’ında kendi ayaklarımız üstünde durup döke saça da olsa çikolata yapmadan önce Çikolata Ustası Erdoğan İnan’ın maharetlerini...

5 Yorum
29 Şubat 2012
Çok Gezen Mi Bilir, Mutfakhane, Tadından Yenmez

El Yapımı Çikolata Nasıl Hazırlanır?

Pin It

Valonia Spesiyal Atölye’de Çikolata Ustası Erdoğan İnan tarafından verilen el yapımı çikolata workshop’ında; nazar boncuğu motifli Türk kahveli sütlü çikolata; fındıklı bitter çikolata; tahin pekmezli beyaz çikolata ve lale süslemeli sütlü çikolata yaptık. Beşiktaş Ihlamur...

12 Yorum
28 Şubat 2012
Çok Gezen Mi Bilir, Mutfakhane, Tadından Yenmez

Valonia=Pelit=Meşe Palamudu

Pin It

Beşiktaş Çarşısı’nın çok yakınında, Ihlamurdere Caddesi üstünde Charlie’nin Çikolata Fabrikası’na özenenlerin teselli bulacağı bir mekan var: Valonia Chocolate & Cafe. Çikolatanın birbirinden farklı çeşitlerini ve kafe alternatifini bir arada sunuyor. Bu baştan çıkaran...

6 Yorum
28 Şubat 2012
Çok Gezen Mi Bilir

Gülhan Kara’dan Elmalı Pay

Pin It

Silverline’ın 1 Mart’ta facebook sayfası üzerinden başlatacağı “En Başarılı Fırın Yemekleri Yarışması”nı duyurmak üzere düzenlediği buluşmada Mutfak Koçu Gülhan Kara’nın elinden elmalı pay da yedik. Tarifi şöyle: Tarifi Yazdır Elmalı...

1 Yorum
27 Şubat 2012
Çok Gezen Mi Bilir, Güne Geldik, Mutfakhane

En Başarılı Fırın Yemekleri Yarışması Başlıyor!

Pin It

Ankastre mutfak ürünleri markası Silverline, “En Başarılı Fırın Yemekleri Yarışması”nın ilkini 1 Mart’ta başlatıyor. Yarışmaya katılmak isteyenler, özgün ve yaratıcı “ana yemek” tariflerini ve fotoğraflarını, Silverline facebook sayfasına gönderecekler. 15 Nisan’a...

0 Yorum
27 Şubat 2012
Çok Gezen Mi Bilir, Güne Geldik, Mutfakhane

Tabağımda Kaderimi Paylaşıyorum

Pin It

Gelelim Acıbadem Adana Hastanesi 3. Geleneksel Yemek Yarışması sonuçlarını açıklamaya. Anımsarsanız geçtiğimiz haftalarda Adana’daki yarışmadan ve ilk jürilik tecrübemden söz etmiştim. Yarışmacılar, “Hayatın tadı tabağımda!” diyerek hünerlerini sergilemişlerdi. Hemşire,...