Çok Okuyan Mı Bilir? | Kuzinede Kızaran Ekmek

Bitki Ressamlığı Uzaktan Eğitimi İçin Kayıtlar Sürüyor

Yıl 2014, yine bir kış ayındayız. Elektronik postalarım arasında bir basın bülteni var. Işık Güner’in bitki illüstrasyon sergisi hakkında bilgi içeriyor. Meğer bitki ressamlığı diye bir meslek varmış, o gün öğreniyorum. Aradan geçmiş 3 yıl. Bu kez Işık Güner’in sitesi aracılığıyla bu mesleğin uzakta...

0 Yorum
21 Aralık 2017

Katı Gıdaya Geçişten Sonra Neler Oldu?

Geçmiş zamanın birinde, şimdi neredeyse 5 yaşını bitirecek kızım Defne’nin katı gıdaya geçiş süreci ile ilgili yazı yazmıştım. Geriye bakınca görüyorum ki pek çok anne gibi ne çok telaşlanmıştım. Annemi anneanne yapmakta geç kaldığımdan ondan destek görememiştim. Sürekli cep telefonumdan araştırma y...

0 Yorum
04 Aralık 2017

Doğal Taşlar Şifalı Mı?

Doğal taşları bu derece merak edip araştırmamı sağlayan olaylar zinciri; Queens Homemade Foods ortağım Eser’e yeni yıl hediyesi ararken başladı. Takı merakını, çakraları açtığına inanılan taşlardan yapılan kolye ile taçlandırmak istedim. O dönem Tijen İnaltong’un facebook sayfasında duyurduğu Lapis...

0 Yorum
04 Şubat 2017

Türk Şefler, Dünya Aşçılar Olimpiyatları’ndan 48 Madalya İle Döndü.

Almanya’nın Erfurt kenti, aşçılık ve pastacılık sektörünün en prestijli yarışması sayılan IKA /Dünya Aşçılar Olimpiyatları’na 22-25 Ekim tarihlerinde ev sahipliği yaptı. 1900’den beri dört yılda bir tekrarlanan olimpiyatlarda bu yıl, 59 ülkeden 2 bin civarında şef yarıştı. Ülkelerin milli takımların...

0 Yorum
29 Ekim 2016

Bahçesinde, Terasında, Balkonunda Tarım Yapmak İsteyenler Kulak Versin

Bursa Mustafakemalpaşa’da büyük büyük dedemin 70 çeşit üzüm yetiştirdiği bağda geçerdi yazlarımın bir bölümü. Ekim, dikim işlerine dahil olmadım. Hazıra konup yumurta domatesleri dalından koparıp ısırdım. İncir dallarından ayaklarımı sarkıtıp ballı meyveleri yedim, aşağıdan geçen kaplumbağaları izle...

0 Yorum
13 Mart 2015

Doğayı ve İnsan Sağlığını Koruyan Lezzetli Zeytinyağı Üretmenin 20 Kriteri Belirlendi

Seferihisar’da doğayı ve insan sağlığını aynı anda koruyan lezzetli zeytinyağı üretmenin 20 kriteri belirlendi. Seferihisar Belediyesi ve Seferihisar Doğa Okulu’nun yaklaşık iki yıl süren ortak çalışmasıyla bölgedeki kadim zeytinyağı üretim biçimi mercek altına alındı. Çalışma sonucunda en lezzetli...

2 Yorum
17 Aralık 2014

“Höşmerim De Bir Gün Cheesecake Kadar Cool Olur Mu?”

Yemek kültürlerini markalayarak bir pazar yaratan ülkeler, gastroturizm pastasından aldıkları payı hızla büyütmekteyken zengin Anadolu mutfağı, markalaşan ve kendi endüstrilerini yaratmış diğer ülke mutfakları karşısında kendi haline bırakılmış izlenimi veriyor. *Yaratıcı Fikirler Enstitüsü’nce yara...

0 Yorum
01 Aralık 2014

Bombalara Karşı Sofralar

Balkabaklı börek yapmak için aldığım yufkaları son kullanma tarihi geçtiği, kabakları küflendiği için daha bu sabah attığımda içim cız etti, kendime fena halde kızdım. Dolma yaptığı kabağın oyduğu içiyle mücver, kalan pilav ile çorba yapan bir annenin kızıyım oysa. Ne kadar istemesem de israf ettiği...

0 Yorum
01 Aralık 2014

İstanbul Kitap Fuarı’nda Yemek ve Kitap Programı

Kitap Fuarı’na gitmeyeli kaç yıl oldu kim bilir? Üniversitede okurken özlemle beklediğim etkinliklerdendi, birkaç günümü orada geçirdiğim olurdu. Fuarı düzenleyenler son yıllarda mutfak kültürüne olan ilgiye duyarsız kalmamışlar ve bu yıl yemek yazarlarını da programlarına dahil etmişler. TÜYAP Tüm...

0 Yorum
07 Kasım 2014

Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali’nin İlki 6-7-8 Haziran’da Düzenleniyor.

Mutfak kültürü mirasımızı sahiplenen tek festival olma iddiasıyla düzenlenen “Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali” bu yıl ilk kez düzenleniyor. 6-7-8 Haziran’da İlkbahar&Yaz Yemekleri, 10-11-12 Ekim’de Sonbahar&Kış Yemekleri olmak üzere yılda iki kez gerçekleşecek “Kaybolan Lezze...