Mutfak Sineması | Kuzinede Kızaran Ekmek

Tanrıça Ramen

Ramen, Japonya’nın kökeni Çin’e dayanan suşi kadar popüler yiyeceklerinden biri. Genel olarak et suyu ile yapılan çorbanın içine haşlanmış noodle salınıyor. Dilimlenmiş et, kurutulmuş deniz yosunu, kamaboko (balık keki), haşlanmış yumurta ve yeşil soğan ile süsleniyor. Japonya’da hemen hemen her ada...

2 Yorum
09 Aralık 2013

Büyülü Tat – The Ramen Girl

Çorba içinde sunulan noodle olarak kısaca tanımlayabileceğimiz ramen, Tampopo’da olduğu gibi bu filmde de başrolde karşımıza çıkıyor. Senaryo da Karete Kid ve Kill Bill’i çağrıştırmıyor değil. The Ramen Girl’ün Abby’si (Brittany Murphy) bu filmlerin başkahramanları gibi önce eğitim alabilmek için “s...

0 Yorum
09 Aralık 2013

Vianne Rocher’den Çikolatalı Kek Tarifi

Çikolata filmindeki Belediye Başkanı Kont Alfred Molina’ya göre çikolata insanları günaha davet ediyor. Tehdit savurmak üzere çikolata dükkanına geldiği bir gün, Vianne atölyesinde “Venüs Göğsü” adını verdiği çikolataları yapıyor. Filmin bir bölümünde şekil verilişine tanık olacaksınız. Ki yakın zam...

3 Yorum
14 Kasım 2013

Çikolata – Chocolat

Çikolata, yemek konulu filmlerden söz ederken ilk akla gelenlerden. Öyle olmasına rağmen 4 yıldır blog yazıyorum ancak sıra geldi, kısmet işte! Joanne Harris’in aynı adlı romanından uyarlanan, Fransa’nın Flavigny-sur-Ozerain kasabasında çekilen filmde; Fransa’da bir kasabanın tutucu olmaya uğraşan h...

1 Yorum
14 Kasım 2013

Karamelli Muzlu Tersyüz Pay

Brezilya’da tatlı kültürü 18. yüzyılda ülkeye gelen Avusturyalılar’ın etkisiyle başlamış. Zamanla ünlü pasta ve tatlı kültürlerini bu ülkeye de yerleştirmişler. Portekiz Mutfağı’nın da tatlılara olan katkısı yansınamaz. Pasta ve tatlılar Brezilya yerlilerinin de katkılarıyla özgünleşmiş....

3 Yorum
03 Ekim 2013

Üstteki Kadın – Woman on Top

Adeta Brezilya dizisi tadında bir romantik komedi filmi. Kimi sıkılabilir hatta izlemeyi gereksiz bile bulabilir. Oysa ki vizyona girdiği yıl Cannes Film Festivali’nde gösterilmeye değer bulundu. Filmin çekildiği dönemde 26 yaşında olan Penelope Cruz rolünün hakkını veriyor. Sadece filmdeki erkekler...

0 Yorum
03 Ekim 2013

Karamelli Milföy Pasta

The Chef – Comme un Chef filminde Beatrice, önceki işlerinde dikiş tutturamaması nedeniyle sevgilisi Jacky’e bir türlü güvenemez. Şef Alexandre Lagarde’den iş teklifi almasıyla hayalleri gerçek olan Jacky, bu gerçeği sevgilisine açıklayamaz. Çünkü Beatrice onu bir huzurevinde sözleşmeli badana...

6 Yorum
11 Eylül 2013

The Chef – Comme un Chef

Filmografisi aksiyon filmleri arasına serpiştirilmiş komedilerden oluşan Jean Reno, bu kez Fransız Şef Alexandre Lagarde olarak çıkıyor karşımıza. 15 yıldır koruduğu 3 Michelin Yıldızını* elinde tutabilmesi için bahar menüsünü bir an önce hazırlaması gerekiyor. Her zamanki gibi geleneksel mi olacak...

2 Yorum
11 Eylül 2013

Tost Filminin Gözdesi Limon Kremalı Bezeli Tart

Tost filminde yemek stilistliği yapan Katherine Tidy röportajlarından birinde lemon meringue pie tarifi veriyor. Deneyerek modifiye ettiğim halini paylaşıyorum. Tıpkı benim gibi ilk denemenizde fotoğraflık kareler elde edemeyebilirsiniz. Lezzetini benimsediyseniz eminim ikinci denemenizde iyi sonuç...

6 Yorum
04 Aralık 2012

Tost (Toast)

Julia Child’ın yaşamından kesitler içeren Julie&Julia kadar bilinen bir film olmadı Tost. Bununla birlikte ünlü İngiliz Şef, yemek yazarı Nigel Slater’ı takip edenler, filmin onun çocukluk ve ilk gençliğini anlattığı kitaba dayanarak çekilen filmi olduğunu biliyor. Slater’ın gençlik yıllarını Fr...