Kuzinede Kızaran Ekmek

Alman Tipi Kornişon Turşusu

Küçükken annem ve babamla birlikte boyum kadar uzun bidona karışık turşu kurardık. O gün mutfak bayram yeri gibi olurdu. Rengarenk sebzeler, sirke bidonları, kaya tuzları… Epey de zaman alırdı anımsadığım. Sonra turşunun oluşma sürecinde sabretmek kalırdı. 1 aydan sonra babamla kapağını açıp kontrol...

Hapur Hupur Hamur Eğlencesi: Yummy Dough

Yenilebilir şekillendirme hamuru Yummy Dough, üzerindeki açıklamaları tamamen Türkçe olan bir kova içinde, 4 farklı renkte –sarı, yeşil, mavi, kırmızı- toz halinde satılıyor. Bu farklı renkleri birbirine karıştırarak yeni renkler elde etmek mümkün. Yummy Dough tozu, su ile karıştırıldığında pürüzsüz...

Türk Şarapları İlk 5’te!

Skyscanner’ın bu yıl ikincisini gerçekleştirdiği En İyi Havayolu Şarapları Ödülleri’nin sonuçları belli oldu. Tanınmış şarap uzmanı Tom Cannavan’ın liderliğinde, 12 şarap uzmanı ve uluslararası seyahat eden yolculardan oluşan jüri ekibi; kırmızı şarap kategorisinde Thomson Havayolları’nı, beyaz şara...

0 Yorum
03 Ekim 2012
Çok Okuyan Mı Bilir?, Lıkır Lıkır, Mutfakhane

Sideways

Rex Pickett’in aynı adlı romanından başarıyla uyarlanmış –ki En İyi Uyarlama Senaryo Akademi Ödülü sahibi- şarap kültürünü ve hayatın iniş çıkışlarını aktaran bir film Sideways. Miles ve Jack, orta yaşa gelmiş olmalarına rağmen hala hayatlarını istedikleri düzene oturtamamış iki eski arkadaşlar. 2 y...

0 Yorum
01 Ekim 2012
Mutfak Sineması

Karalahana (Pancar) Diblesi

Karadeniz yöresine özgü lezzetlerden biri dible. Genellikle taze fasulye, karalahana, pazı ve kabakla yapılıyor. İki çeşit yöntemle pişiriliyor. Karadenizliler’in paylaşımlarını araştırdığımda, genelde aşağıda anlattığım şekilde pişirdiklerine tanık oldum. Soğanı zeytinyağında kavurduktan sonr...

0 Yorum
27 Eylül 2012
Biz Heybelide Her Gece, Esnaf Lokantası, Güne Geldik, Mutfakhane, Zeytinlik

Kadınların Yüz Akı: Gülhan Kara

Kadınların yüz akı var karşımda! Okuyarak, kendini eğiterek, hep üreterek, üretenlere yol göstererek, kitaplarla geleceğe ışık tutarak yaşanmış bir hayat. Yolu açık olsun, daha kim bilir ne başarılara imza atacak ve gururlanacağız Gülhan Kara ile. Cumhuriyet gazetesinde staj yaparak başladığı mesleğ...

1 Yorum
25 Eylül 2012
Çok Okuyan Mı Bilir?, Güne Geldik, Mutfakhane

Victor’u Baştan Çıkaran Cevizli Kurabiye

Aşk Mektupları filminde zincirleme gelişmelerin başlangıcı, Sophia ve Victor’un Verona’daki ön balayıdır. Akşam otel odasında buluşan çift birbirlerine günlerini anlatırken kese kağıdından yayılan koku Victor’un ilgisini çeker. Üçgen şekilli kurabiyelerin tadına bayılır. Bunlar Antonia...

4 Yorum
30 Ağustos 2012
Güne Geldik, Mutfak Sineması, Mutfakhane

Aşk Mektupları – Letters to Juliet

Shakespare’in Romeo ve Juliet’i aşk dendiğinden ilk akla gelen çiftlerden. Hayal kahramanı olmalarına rağmen özellikle Juliet’in anısı, sanki gerçekte yaşamışcasına canlı tutuluyor. Juliet’in doğup büyüdüğü rivayet edilen İtalya Verona’daki “Juliet’in Evi”ne binlerce mektup gönderiliyor veya bizzat...

1 Yorum
30 Ağustos 2012
Mutfak Sineması

Fairy Lokma Şenliği

Kuru fasulye, hamsi tava ve kavurma derken sıra tatlıda, lokmada! Geleneksel hale gelen Fairy Şenliklerinde katılımcılar bir yandan lezzetli Türk yemeklerini tadarken bir yandan da Fairy’nin yağ çıkarma gücüne tanıklık ediyor. Şenlikler için yemek seçilirken hem Türk Mutfağı’nın en sevilen lezzetler...