Kuzinede Kızaran Ekmek

İstanbul’da Antarktika’yı Keşfetmek

Pin It

Ne şanslıyım ki, Jack Cousteau belgeselleriyle büyüyen bir çocuktum. Siyah beyaz televizyondan seyrediyor olsam da masmavi denizi, rengarenk balıkları hayal edebiliyordum, kutuplardaki kar gözlerimi kamaştırıyordu. Dünyamız da benim gibi giderek yaşlanıyor. Onu korumak için bilinçlenmemiz...

Ayvayı Yemek

Pin It

Meyve tatlıları her zaman gözdem olmuştur. Ayva tatlısı da onlardan biri. Yılbaşı sofrası için yaptığımdan daha kırmızı bir görüntü tercih ettim, lohusa şekeri ile pişirdim. Aslında ayvanın çekirdekleri de güzel bir sonbahar rengi vermeye yetiyor. Bugün Kanal D’de Doktorum...

3 Yorum
02 Ocak 2012
Meyve Bahçesi, Mutfakhane, Tadından Yenmez

Marka Etkinliğine Katılmamış Olanlara Şans Vereceğim

Pin It

Yılbaşı gecesindense yeni yılın ilk günlerini daha çok önemserim. Biten yıla, kazandırdığı tecrübeler, öğretiler için teşekkür ederim. Yılbaşı gecesine yakışır bir sofrada, dostlarla uğurlarım onu. Burak Eldem’in “2012 Marduk’la Randevu” kitabını okuduğumdan bu...

Asortik Tabirine Uyan Bir Lezzet

Pin It

Kırk yıl düşünsem bezelye ile böyle bir lezzet hazırlamak aklıma gelmez. İglo Workshop’ında akıl ettirdikleri iyi oldu, tadını beğendim. Yapımı çok kolay, bununla birlikte tabağınızda fark yaratacak bir tarif. Hani benim “asortik” olarak tabir ettiklerimden! ...

5 Yorum
30 Aralık 2011
Ala Carte, Çok Gezen Mi Bilir, Mutfakhane

Şansım Balıktan Yana Açık

Pin It

Bu ay şansım balıktan yana açıldı ki bundan hiç şikayetçi değilim. İglo ile Pratik Lezzetler’in 25. workshop’ında İglo’nun sebzelerini ve deniz levreğini kullanarak kısa sürede şık bir tabak hazırladık. Balığı genel olarak kızartma eğilimindeyiz ya. Oysa ki buharda pişmişi...

3 Yorum
30 Aralık 2011
Ala Carte, Biz Heybelide Her Gece, Çok Gezen Mi Bilir, Mutfakhane

Yıl Boyunca Mutfak Akademilerinde Piştim

Pin It

Geçtiğimiz günlerde katıldığım “İglo ile Pratik Lezzetler Workshop”ında, sarımsakları bıçak sırtıyla ezerken birden farkındalık yaşadım. Yıl boyunca MSA Mutfak Sanatları Akademisi, EKS Mutfak Akademisi ve Serkan Bozkurt Chef’s Table’da katıldığım etkinliklerde; mutfak...

1 Yorum
30 Aralık 2011
Ala Carte, Baharatlık, Biz Heybelide Her Gece, Çok Gezen Mi Bilir, Mutfakhane

Blogtaki Yazı Verdikleri Hediyenin Diyeti Mi?

Pin It

Yemek bloğu olan bir iletişim danışmanıyım. Blog yazmaya başlamadan önce bazı markalar adına blogger iletişimi yürüten ekipte yer alıyordum. Onun öncesinde de uzun yıllar geleneksel medyaya (gazete, haber ajansı, dergi, tv vb.) yönelik çalıştım. İşte bu birikimimden hareketle...

Formda Patatesler

Pin It

Memur çocuğum ya, maaş alınmasının kutlandığı ayın ilk günlerinde kurulan ziyafet sofrasında salçalı biftek yerdik, yanında da cola içmek ayrıcalıktı. Annem genel olarak ayın son günlerinde de patates yemeği yapardı. Hakkını yemeyeyim biraz da kıyma koyardı içine. İtiraf...

Portakallasak Da Mı Yesek, Portakallamasak Da Mı Yesek?

Pin It

Yer elmasını yemeyeli ne kadar da uzun zaman geçmiş meğer. Seda’mın zeytinyağlı yer elması tarifini okuduğumda aklıma düştü. Kereviz gibi portakal suyu ile pişirmiş, ki hiç bu şekilde denememiştim. Eşimin yememe ihtimalini unutup 1 kilo yer elmasını alıverdim. Seda’mın...

Üzümü Yeyip Bağını Sormayacağız

Pin It

Paçanganın anlamını aramaya başladığımda Fenerbahçe-Trabzonspor maçı yeni başlamıştı. Şimdi O Ses Türkiye yarışmasını ortaladık. Paçanga ne demek hala bulabilmiş değilim. Pachanga adında bir Latin dansı türü var, ancak bunun konumuzla alakası olduğunu sanmıyorum. Bu sebeple...