Kuzinede Kızaran Ekmek

Ramazan 19. Gün İftar Menüsü

Pancar Salatası Karnıyarık Domatesli Pirinç Pilavı Kadayıflı Kek...

0 Yorum
07 Ağustos 2012
Mutfakhane, Ramazan

Ramazan 18. Gün İftar Menüsü

Kıymalı Tarhana Çorbası Kuruyemişli Roka Salatası Etli Yaprak Sarması Güllaç ...

0 Yorum
06 Ağustos 2012
Mutfakhane, Ramazan

Pancar Turşusu

...

0 Yorum
05 Ağustos 2012
Mevsim Geçişi, Mutfakhane

Parpullanmış (közlenmiş) biber, lorlu biber, sirkeli biber turşusu… Çocukluğum boyunca sık sık soframıza gelen lezzetlerdi. Közlenmiş biberi domatesle bir araya getirip has zeytinyağına yatırma adetim sürüyor. Diğerleri gündemimden çıkmış gitmiş. Geçen kıymalı bamya pişirince sirkeli biber tur...

0 Yorum
05 Ağustos 2012
Mevsim Geçişi, Mutfakhane

Ramazan 17. Gün İftar Menüsü

Saçaklı Mercimek Çorbası Gavurdağı Salatası Etli Biber Dolması Meyve Peltesi...

0 Yorum
05 Ağustos 2012
Mutfakhane, Ramazan

Ramazan 16. Gün İftar Menüsü

Kırma Mısır Çorbası Cevizli Semizotu Salatası Fırın Poşetinde Tavuk Kanadı Krokanlı, Şeftalili Yoğurt Tatlısı ...

0 Yorum
04 Ağustos 2012
Mutfakhane, Ramazan

Ramazan 15. Gün İftar Menüsü

Pirinçli Tavuk Çorbası Ratatuy Baklava Hamuruna Sarılı Tavuk Butu Nar Pelteli Sakızlı Muhallebi...

0 Yorum
03 Ağustos 2012
Mutfakhane, Ramazan

Ramazan 14. Gün İftar Menüsü

Yoğurt Çorbası Közlenmiş Biber Dolması Tavuklu, Nohutlu Pilav Hindistan Cevizli Lokum...

0 Yorum
02 Ağustos 2012
Mutfakhane, Ramazan

Bamyaya Ansiklopedik Bakış

Bamya, Türk Mutfağı’nın yanı sıra Hint, Japon, Çin ve Amerika gibi farklı kültürlere ait mutfaklarda kullanılan bir sebze. Yaş ve kuru olarak tüketilebiliyor. Yüksek lif oranına sahip bamya, olgunlaştıkça kartlaştığından tazeyken toplanıyor ve tüketiliyor. Çiçek açar açmaz toplanıp ipe dizilen bamya...