Kuzinede Kızaran Ekmek

Sigara Böreğinin Adı Değişmeli Mi?

Pin It

Geçen ay bir haber gündemi kısa süreli meşgul etmişti. Gerçi Türkiye’de hangi olay uzun süreli gündemde kalıyor ki! Bilmem kaç kuşak sonraki torunlarımızın geleceğini olumsuz yönde etkileyen konuları bile kanıksar hale geliyoruz. Şu doğalgaza, elektriğe, sigaraya, alkole gelen...

0 Yorum
17 Ekim 2011
Biz Heybelide Her Gece, Çok Okuyan Mı Bilir?, Günaydın, Güne Geldik, Mutfakhane

Türkiye’nin Soğuk Mezesi Aranıyor, Acaba O Meze Sizde Mi?

Pin It

İstanbul Çırağan Palace Kempinski şefleri, yerel, mevsimsel ve organik malzemelerle hazırlanacak soğuk ve sıcak mezeler, günlük balıklar, ev yapımı çeşitli ekmekler ve tatlılardan oluşan bir menü hazırladı. Şimdiyse amatör şeflerin yaptığı 3 soğuk mezenin arayışındalar....

Etin Suyuna Giden Adam Nusret Gökçe

Pin It

Vejeteryanlara uygun olmayan mekan önerilerime devam ediyorum. Ne yapabilirim, tam bir et tutkunuyum. Ortaçağ hanlarını aratmayacak bir atmosfere sahip önereceğim mekan. Bol et, şarap ve en hasından ağaç masalar var Nusr-et Steakhouse’da. İstanbul Etiler Çamlık’ta 2010 yılında açılmış....

Krem Şantili Poğaçanın Hayat Ağacı

Pin It

Hayat ağacı var bu tarifin. Cafe Derin’s’teki tarifin kaynağına tıkladığınızda Cafe Pepela’ya oradan da Bülbül’ün Yeri’ne ulaşıyorsunuz. Cafe Pepela’dan çıkan dal Sağlıklı Mutfak ve Yunkabu’da bahar dalına dönüşüyor. Bülbül’ün Yeri’nden filizleneni ise Pastaneden...

Tepedeki Elma Ağacından Topladıklarım

Pin It

Bir dönem çalıştığım işyerindeki arkadaşlarımın bir bölümü, ben de dahil olmak üzere reikiye odaklanmıştık. Yoğun stres altında kaldığımızda bahçeye çıkar ve rahatlama uygulamaları yapardık. Gözlerimizi kapayıp sakince nefes alır ve yönlendiren arkadaşımızın komutlarıyla...

Bu Haftanın Makarnası Sosisli

Pin It

Bakmayın şimdi nadiren sosis yediğime. Küçükken haşlanmışı, kızarmışı, makarna çeşnisi, sandoviç arası, hepsi kabulümdü. O zamanki sosislerin hepsi %100 dana etindendi. Abim bi biber közlemeyi, bi de sosisli makarna yapmayı çok iyi becerirdi. Makarna soframızdan eksik olmaz. Çeşit...

Tüm Yaşamının İlk ve Son Gerçeği Olan Tat Hangisi?

Pin It

Yazılardaki tasvirler (betimlemeler) özellikle ilgimi çeken bölümler olmuştur. Hele de duyularımın tümüne hitap ediyorsa yazı, değmeyin keyfime. Fas doğumlu Fransız felsefeci ve yazar Muriel Barbery’nin kitabı “Gurmenin Son Yemeği” de tasvirleriyle aklımda yer etti. Izgara sardalyelerin,...

Şef Serkan Bozkurt: “Yemeğe Sevginizi Katmanız Gerekmiyor!”

Pin It

Kısıtlı zamanda harıl harıl yemek yapmadığım için yorulmadığım, mutfak sanatı adına pek çok bilgi edindiğim bir buluşma oldu bizimki. Huzurlu bir ortamda oturup önümüze gelen sanat eserlerinin damağımızda bıraktığı lezzete kaptırdık kendimizi. Ufuk açan, gelişimimize katkı...

Sevgiyle Anacağız Bu Buluşmayı Da

Pin It

6. Blog Yazarları Buluşması, 2 Ekim Pazar günü Kadıköy Türk Balon Cafe-Restaurant’ta gerçekleşti. Eskimeyen dostlarla bir araya geldiğim, bloğundan açılan dünyasına konuk olduğum yüzlerin kimisini tanıma fırsatı bulduğum, onca yiyecek varken sohbet etmekten yemeye neredeyse zaman...

Hava Durumunu Bildiriyorum: Gökten Hamburger Yağıyor!

Pin It

Nerede mi? Okyanusun ortasındaki Swallow Falls adasında. Ada sakinlerinden mucit Flint Lockwood, suyu yiyeceğe dönüştüren bir makine icat etti. İlk olarak da gökten hamburger yağdı. Hikayenin gerisini merak ediyorsanız “Köfte Yağmuru” filmini izlemenizi öneriyorum. Hem de...