Kuzinede Kızaran Ekmek

Yemeklerle Kırmızı Ayakkabıların Ne İlgisi Var?

Kırmızı ayakkabılar ile yemekleri kombin etmek nereden aklıma geldi? Bilirsiniz yemek yapmak keyiftir benim için. Bardağımda sevdiğim bir içecek, mutfağı dolduran hoş bir müzik, ayağımda da büyük ihtimalle topuklu olan kırmızı bir ayakkabı. Artık kıymalı makarna mı olur, karnıyarık mı, o gün menüde...

Kış Hazırlıkları: Taze Fasulye Kurusu

Ankara’ya taşınırken İstanbul’dan, denizden, arkadaşlarımdan, alışkanlıklarımdan uzak kalmanın tesellisini; yeni yerler görmede, yaşam biçimlerine tanık olmada ve yeni insanlar tanımada bulacağımı hayal etmiştim. Buraya geleli 5 ay oldu. Yaşadığımız bazı tatsız olaylar nedeniyle bu sürenin yarısının...

Kızılcık Marmelatı

Üreticilerin reçel ve marmelattan oluşan ürün gamlarına bakıldığında, aralarında kızılcık da olduğuna göre demek ki seviliyor ve tüketiliyor. Yani sadece benim gibi bir kaç kişiden ibaret değil beğeneni. Gerçi yaptım hemen tükettim mi, hayır. Geçen gün mayalı hamurlu ponçiği yaptığımda dünyanın en d...

8 Yorum
14 Haziran 2013
Mevsim Geçişi, Meyve Bahçesi, Mutfakhane

Kabak Kalye

Alaçatı’dan gelen çiçeği burnunda, minicik, tazecik kabakları ne yapacağıma ancak kardeşime danışarak karar verebildim. Doğrusu evde kıymalı yerine kuşbaşı etli yemek piştiğinden epeyce düşünsem de aklıma gelmezdi. İyi ki sormuşum, nefis bir lezzet çıktı ortaya. Bence kabuklarını soymaya hiç gerek y...

Kakaolu Pudingli Kek

İçine krem şanti tozu konan poğaçadan sonra puding malzemeli kek de olduğunu öğrendim. Çilekli kek tarifi ararken geçtiğimiz günlerde haberdar oldum. Meğer Hünerli Bayanlar bloğunun sahibi Müge’m 3 yıl kadar önce çözmüş bu konuyu. Bilirim tarif paylaşmadan önce kerelerce yapar, en iyi karışımı bulur...

2 Yorum
12 Haziran 2013
Güne Geldik, Mutfakhane

Ege Otları Yemekleri: Kaya Koruğu Salatası

Turşusunu gördüğüm yerde affetmediğim bir ot! Oldukça baharatlı bir tadı var, uzun süre ağzınızdan gitmiyor. Şimdilik en favori otum diyebilirim. Bakalım şevketi bostanlı tarifleri tattıktan sonra da aynı görüşte olacak mıyım? Kaynak: http://gozdesarkuteri.com.tr...

0 Yorum
11 Haziran 2013
Biz Heybelide Her Gece, İnce Nazik Nazenin, Mutfakhane

Ege Otları Yemekleri: Sıcak Ot

Geçen gün radika tarifini paylaştığımda birkaç gün sonra evimizin Alaçatı pazarına döneceğinden habersizdim. İş seyahati için sık sık İzmir’e giden eşim sonunda fırsat yaratıp bana ot getirmişti. “Ot getirmek” yerine “pazarı evi taşımıştı” desem daha doğru olur. 10’ar demet filan kaya koruğu, deniz...

0 Yorum
10 Haziran 2013
Biz Heybelide Her Gece, İnce Nazik Nazenin, Mutfakhane

Çilek Kompostosu

...

3 Yorum
08 Haziran 2013
Esnaf Lokantası, Lıkır Lıkır, Meyve Bahçesi, Mutfakhane, Ramazan

Keçinin Yediği Her Ot Yenir

Giritliler dermiş ki: keçinin yediği her ot yenir! Türkiye’nin dört bir yanında ot toplanıp tüketiliyor ancak Ege’ninkiler daha çok kulağıma çalınmış. Yenilebilen 50’den fazla çeşit varmış. Meğer İstanbul Radika Restoran’da sipariş ettiğim ot tabağındakiler devede kulak imiş. Ebegümeci, arapsaçı, ac...