12 Haziran 2013
İçine krem şanti tozu konan poğaçadan sonra puding malzemeli kek de olduğunu öğrendim. Çilekli kek tarifi ararken geçtiğimiz günlerde haberdar oldum. Meğer Hünerli Bayanlar bloğunun sahibi Müge’m 3 yıl kadar önce çözmüş bu konuyu. Bilirim tarif paylaşmadan önce kerelerce yapar, en iyi karışımı bulur, sonuçtan emin olur ve paylaşır. İşte bu yüzden risksiz bir tarif paylaştığımdan gayet eminim. Kakaolu ve Antep fıstıklı puding ve tam buğday unu kullanarak yapmayı tercih ettim. Fındık yağı da keke nasıl yakıştı anlatamam. Belli ki bundan sonra bu tarif, envai çeşit pudingle yıllarca yapılagelecek evimizde. Keşke Gezi Parkı’ndaki gençlere de pişirip götürme imkanım olsa!
Pudingli Kek
Malzemeler:
- 4 orta boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt veya yoğurt
- 1 su bardağı fındık yağı
- 2 su bardağı un
- 1 paket (100 gr) kakaolu puding tozu
- 1 paket (10 gr) hamur kabartma tozu
Yapılışı:
Malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun. Unu, puding ve kabartma tozlarını eleyerek bir araya getirin. Fırını 180 derecede ısınmaya alın. Kek kalıbınızı yağlayın, un döküp her tarafına bulaşmasını sağlayın. kekin kalıbından rahatça çıkmasını sağlayacak bir yöntem bu.
Yumurtaları derin bir kaba kırın. Toz şekeri döküp mikserle önce düşük sonra hızlı devirde karıştırın. Açık sarı, köpüklü hal aldığında sütü ekleyin ve kısa karıştırın. Fındık yağını da ilave edip aynı işlemi uygulayın. Son olarak kuru malzemeleri de serpip karıştırın, ancak çok uzun olmasın.
Kek hamurunu kalıba dökün ve pişirin. Yaklaşık 40-45 dakika sürecektir. Muffin veya küçük kek kalıbında pişirmeyi tercih ederseniz daha kısa sürede pişebilir. Önemli olan ilk 20 dakikada fırını açmayın. Sonraki dakikalarda kekin içine kürdan sokarak kuru çıkıyorsa piştiğini anlayabilirsiniz.
