11 Haziran 2013
Turşusunu gördüğüm yerde affetmediğim bir ot!
Oldukça baharatlı bir tadı var, uzun süre ağzınızdan gitmiyor. Şimdilik en favori otum diyebilirim. Bakalım şevketi bostanlı tarifleri tattıktan sonra da aynı görüşte olacak mıyım?
Kaya Koruğu Salatası
Malzemeler:
- 1 demet kaya koruğu
- 1 kapya biber
- 1 kırmızı soğan veya 2 dal taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 avuç üzüm
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
Kaya koruklarının kalın saplarını koparın, bol suda yıkayın. Kaynar su içine atıp 5 dakika haşlayın. Renklerini korumak amacıyla pişenleri soğuk su içine alın. Ardından süzgeçte sularını süzdürün.
Kapya biberi ve soğanları tavla zarı küçüklüğünde doğrayın. Sarımsakları tuzla dövün.
Geniş bir kapta üzümler hariç tüm malzemeleri harmanlayın. Servis tabağına alın. Üzümler ile süsleyin.
Kaynak: http://gozdesarkuteri.com.tr
