Mutfakhane Kategorisi Yazıları
Kuru Börülce Aranıyor!
Demek ki kuru börülce, nohut, kuru fasulye, mercimek, pirinç ve bulgur kadar rağbet gören bir bakliyat değil, her markette rastlanmıyor. Gördüğünüz yerde kapın getirin eve. Yöntemim paketin yarısını suya koyup gece bekletmek, ertesi sabah da pişirmek. Gaz yapmaması için de tencereye...
-
1 Yorum
28 Ocak 2014
Pudingli Mozaik Pasta
Mozaik pastaya doymuyorum. Bu, blogtaki 4. tarif olacak. Muzlusu, çikolata ve krema ile yapılan Sedef İybar tarifi, Arda Türkmen’in geleneksel tarifi. E iyi oluyor ya hazırlanışı çok zaman almayan, her zaman elinizin altında bulunan, çat kapı misafire ikram edilebilen nostaljik bir tatlı....
-
6 Yorum
- 11 Ocak 2014
Tiritli Çemen Çorbası
Kayınvalidemden öğrendiğim tariflerden biri. Kalecikliler sık sık tüketirlermiş. Tadına bayıldım ve işkembeden sonra ikinci favori çorbam oldu. İçindeki çemen elbette keskin bir koku veriyor. Hatta 1 tatlı kaşığından fazla kullanmamak gerekiyor ki çorbanın tadı acımsı, kekremsi...
-
2 Yorum
- 10 Ocak 2014
İç Anadolu’nun Yılbaşı Eğlencesi: Arabaşı Yutmak
Kızımın ilk doğum günü, yurt dışından gelen yatılı misafirlerimiz derken bloğu ihmal ettim. Yeni yıla girdik de ilk haftasını tükettik bile. Umarım; sizin ve bütünün hayrına olan dilekleriniz gerçekleşir. Hollanda’da yaşayan Türk dostlarımız ile yeni yılı birlikte karşılama...
-
4 Yorum
- 06 Ocak 2014
Yılbaşı Sofrasını Kurmaya Başlıyoruz
Yılbaşı sofralarınız için meze arayışındasınız değil mi? Buyrum yettim geldim imdadınıza. Topik, zeytinyağlı yaprak sarma gibi en uğraşmalısından ikramlıklar yanında önce rengiyle sonra tadıyla beğeni toplayacak bu pancar salatası. Yılların pancar turşusu alışkanlığını...
-
0 Yorum
- 27 Aralık 2013
Dünya Yemek Bloggerları Arasında Hangi Tarif Moda?
Yabancı kaynakları tararken rastladım bu tarife. İzini takip edince de dünya blogger camiasında şu dönem moda olduğunu öğrendim. Tıpkı bizim krem şantili poğaça ve kadayıflı muhallebi gibi diye geçirdim içimden. Üzerindeki benekler nedeniyle zürafa desenli rulo kek-giraffe patterned...
-
8 Yorum
- 19 Aralık 2013
Tanrıça Ramen
Ramen, Japonya’nın kökeni Çin’e dayanan suşi kadar popüler yiyeceklerinden biri. Genel olarak et suyu ile yapılan çorbanın içine haşlanmış noodle salınıyor. Dilimlenmiş et, kurutulmuş deniz yosunu, kamaboko (balık keki), haşlanmış yumurta ve yeşil soğan ile süsleniyor. Japonya’da...
-
2 Yorum
- 09 Aralık 2013
Ayvanın Tüketim Şekillerini Anlatmak Bizim Sorumluluğumuz Olsun
Bloğumda ne çok ayva tarifi var ve bu meyveye olan ilgim geçecek gibi de değil. Sizin bilmem de ben bu durumdan hiç şikayetçi değilim. Martha Stewart’ın bir programında “Böyle de bir meyve var!” diyerek ayvayı tanıtışı hala gözlerimin önünde. Bizdeyse kanıksanmış bir...
-
6 Yorum
- 30 Kasım 2013
Dirseklerinizi Sıvayın, Paça Çorbası İçeceğiz
“Çalışıyorum, sarımsak kokarım!” endişeniz olmayacağı için hafta sonu rahatça içebileceğiniz bir çeşit terbiyeli paça çorbası. İçine girdiği çocukluk anılarımı keyifle andığım çorbalardan. Şimdi gözünüzde canlandırın; masaya dizilmiş çeşitli yaş gruplarından...
-
8 Yorum
- 29 Kasım 2013
Bunun Da Tarifi Verilir Mi Dediklerimden
Karbonhidrattan kaçmaya çalışıyorum bu ara ancak çok da başarılı olduğum söylenemez. Erişte, zeytinyağlı poğaça ve irmik helvası geçen haftanın menüsünde yer alanlardan bazıları. Varın gerisini siz düşünün! Eşimin iş seyahatine çıkmasını fırsat bilip zeytinyağlı...
-
2 Yorum
- 23 Kasım 2013
Takipte Kal
