Kuzinede Kızaran Ekmek

Beyaz Perdede Pişer Bize de Düşer!

Pin It

Beni benden alan film sahneleri, gözlerimin önünden film şeridi gibi geçip gidiyor: Jean-Pierre Jeunet’nin “Amelie” filminde, kızarmış tavuğu aceleyle parçalara ayırıp kırmızı şarabından büyük yudumlar alan adam beni öylesine iştaha getirmiştir ki sinemadan çıkar...

4 Yorum
02 Ocak 2010
Mutfak Sineması

Cevizli Yeşil Zeytin Ekşilemesi

Pin It

Yeni yılı evlerinde karşılamayı tercih edenler arasındaydık. Bu kez eşimle birbirimize verdiğimiz sözü tuttuk ve abartmadan yedik. Fırında tavuğun yanında salata ve bir kaç çeşit meze hazırladım. Sizlerle bu mezelerden birinin tarifini paylaşacağım. Antakya yöresine ait cevizli...

0 Yorum
02 Ocak 2010
Biz Heybelide Her Gece, Mutfakhane, Zeytinlik

Özge Sipahioğlu Blog Yazarlarını Biraraya Getirdi, Teşekkürler!

Pin It

Çok kısa bir süredir blog yazarıydım. Hatta kendimi “taze gelin” olarak nitelendiriyordum. Blogum konusunda destek veren arkadaşlarımdan Sevil, İstanbul Cevahir AVM’deki buluşmadan söz ettiğinde sevinç duydum. Sevgili Ozge Sipahioğlu’na katılacağımı bildirdim....

Balkabağı Çorbası

Pin It

Food and Travel dergisini yayın hayatına başladığı ilk günden bu yana takip ediyorum. Gezilecek yeni yerler ve tadılacak yeni lezzetler hakkında çok değerli bilgiler veriyor. Balkabağı ile tatlı dışında başka lezzetler yapmak istediğimde, Food and Travel dergilerinden oluşan arşivimi karıştırmaya...

Kumkuat Reçeli

Pin It

Kanımca, yeme alışkanlıklarımın oluşumuna anneannemlerin memleketteki bağı damgasını vurdu. ”Dağlar kızı Reyhan” şarkısı eşliğinde, at arabası tepesinde gittiğim bağda, incir yaprağında peynir ve zeytinle kahvaltı etmişliğim vardır. Bilseniz o nasıl güzel...

Kumkuat

Pin It

Dünyada kabuğuyla beraber yenen tek narenciyeyi sormuştum. Üç gün süren ankete 14 yanıt aldım. Doğru yanıt “kumkuat” yüzde 85 sonuç elde etti. Sizleri tebrik ediyorum. Kumkuat, turunçgiller içinde küçük mücevher olarak adlandırılıyor. Anavatanının Çin olduğuna...

7 Yorum
30 Aralık 2009
Çok Okuyan Mı Bilir?, Meyve Bahçesi, Mutfakhane

Kıymalı Ispanak Yemeği

Pin It

Türkiye’de bulaşık makinalarının yaygın olarak kullanılmaya başladığı yıllardı. Tabaklar, çatallar ve bardaklar yorulmadan pırıl pırıl oluyor, eller çatlamıyordu. Hanımlar makinalarıyla öyle yakın bir arkadaşlık kurdu ki mutfaktaki diğer dertlerine de derman olmasını...

Ece Aşkının Ajandası 100 Yılı Geride Bıraktı

Pin It

Okul açılırken tatlı bir telaş içine girerdim. Arkadaşlarıma, öğretmenlerime kavuşurdum, yetmez yeni “cicilerim” olurdu. 5 ortalı kareli metod defteri, 3 ortalı çizgili orta boy defterler, resim defteri, kap kağıtları, kurşun kalemler, silgiler… Üniversite döneminde...

1 Yorum
27 Aralık 2009
Çok Gezen Mi Bilir

Bakliyat Salatası

Pin It

Babam yemeklerin hep aynı şekilde pişirilmesini sevdiğinden bakliyatları sulu yemek olarak tüketirdik. Etli kuru fasulye, kıymalı yeşil mercimek yemeği, kırk yılın başı piyaz… İstanbul’a yerleşip cafelere “takılmaya” başladığımda bakliyatlardan yapılan...

6 Yorum
25 Aralık 2009
Biz Heybelide Her Gece, Güne Geldik, İnce Nazik Nazenin, Mutfakhane

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Pin It

Eşimin arkadaşları blogumdaki tarifleri gördükçe kilo veremeyeceğini söylüyorlarmış. Sanılanın aksine her akşam kekler, börekler, kurabiyeler yemiyoruz. Şimdi okuyacağınız gibi çorba ve salata da bol tükettiğimiz yiyecekler arasında. Aile arasında salatalarım ile ünlüyümdür....