Kuzinede Kızaran Ekmek

Croque Monsieur

Pin It

Filmler ve dizilerdeki yemek tariflerini bulup denemeye devam ediyorum. İlişki Durumu Karmaşık Filmi’nde Jane rolündeki Meryl Streep, Mimar Adam rolündeki Steve Martin’i akşam yemeğinde konuk eder ve croque-monsieur yapar. Jane, eğitim için Fransa’ya gitmiştir ve öğrendiği...

7 Yorum
31 Ocak 2010
Günaydın, Halı Saha, Mutfak Sineması, Mutfakhane

Saçaklı Mercimek Çorbası

Pin It

Aslında bu bir yeşil mercimek çorbası tarifi. Rahmetli babaannem yapardı, içine de erişte koyardı. Yıllar sonra kayınvalidemin de aynı çorbayı yaptığını, içindeki erişteler nedeniyle saçaklı çorba dediklerini öğrendim. Eğlenceli bir isim! Malzemeler: 1 su bardağı yeşil...

3 Yorum
31 Ocak 2010
Çorbacı, Mutfakhane

Helal olsun anneme, babama ve abime!

Pin It

Blogumu açalı çok kısa süre olmasına rağmen beni ailenizden biri kabul ettiniz. Yüreklendirdiniz, onore ettiniz, yardımcı oldunuz… Samimiyetiniz ve arkadaşlığınız için çok teşekkür ederim. Dilerim gönlünüzden geçenler gerçekleşir ve sevdikleriniz yanınızdan eksik olmaz. En...

İrmikli Ekmek

Pin It

“Dünya Mutfaklarından Hamur İşleri” kitabından aldığım “Sicilya Ekmeği” tarifi, elde hazırlamak üzere düzenlenmişti. Makinede yapmayı tercih ettim ve bu arada da kendime uyarladım, su yerine süt kullandım. Haşhaşı üzerine değil de içine ilave ettim. Undan...

9 Yorum
27 Ocak 2010
Mahalle Fırını

Kırmızı Pancar Salatası

Pin It

Pancar da çocuk yaşlarda tanıdığım sebzelerden, ailemizde turşusu yapılır. Geçmiş günlerden bir gün, işyerimde öğle yemeğinde salatasını görüp pancar yemek için yeni sebebim çıktı diye sevinmiştim. Karaciğerin düzgün çalışmasına destek olan, idrar söktüren, kansızlığı...

4 Yorum
26 Ocak 2010
Biz Heybelide Her Gece, İnce Nazik Nazenin, Mutfakhane

Keşkül

Pin It

Sizin de gecenin bir vakti tatlı krizine girdiğiniz oluyor değil mi? Arayış içerisinde evdeki malzemeye göre; irmik helvasından portakal peltesine, sufleden sakızlı muhallebiye uzanan genişlikte çeşitli tatlılar yapmışlığım var. Bu kez yolum keşkülden geçti. Malzemeler: 35 gr...

Kıymalı Lazanya

Pin It

Sen mi yaparsın, ben mi yaparım derken birlikte girdik mutfağa ve lazanyayı yapıverdik. Yalnız siz siz olun, evde lazanya pişecek diye tüm gün aç kalmayın. Sonra fırından çıkar çıkmaz ağzınız yana yana yiyorsunuz. Malzemeler (4 kişilik): 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek...

Ispanak Çorbası

Pin It

Internette araştırdım; ıspanağı yaklaşık 7 ay boyunca mevsim sebzesi olarak kabul ediyoruz. Hal böyleyken neden bir kaç tarifle kısıtlı kalıyoruz ? Kıymalı veya kıymasız yemeğini yapıyoruz. Kavurup üzerine yumurta kırıp borani pişiriyoruz. Börek içi olarak kullanıyoruz… Tuz...

4 Yorum
24 Ocak 2010
Çorbacı, Mutfakhane

İlişki Durumu: Karmaşık veya It’s Complicated

Pin It

Meryl Streep’in bol bol yemek yaptığı bir film daha. Aslında size önce Julie&Julia filmini anlatacağımı düşünüyordum. Bu filmi seyretmemin üzerinden epey zaman geçmiş olmasına rağmen bir türlü elim gitmedi. Beklediğim gibi bir film değildi, belki o yüzden. Film özetle...

3 Yorum
23 Ocak 2010
Mutfak Sineması

Havuçlu Ekmek

Pin It

Adını ekmekten alan blogumda hala bir ekmek tarifi vermemem olacak şey değil doğrusu! Ama ekmek makinem, yetmez fırınım bozuktu Nihayet ekmek makinemin kapağını tamir ettim. Size ilk ekmek tarifimi veriyorum. Havuçlu Ekmek tarifini Binnur Akhun Önen’in “Taze Ekmekler Sıcak...