Mutfakhane Kategorisi Yazıları
Arnavut Ciğeri
Yaşadığım bölgede iyi bir kasap ve sakatatçı edinmek öncelikli işlerimdendir. İşkembe çorbası, ciğer sote, kokoreç, böbrek ızgara ve diğerleri küçüklüğümden bu yana yediğim lezzetler. Sakatat sevmeyenler için lafı uzatmıyorum. Sevenlerle bir ara başbaşa konuşuruz...
-
2 Yorum
17 Ocak 2010
Çin Usulü Tavuk
Bu tarifi, Çin Lokantalarında yediğim yemeklerden çağrışımla yapıyorum. Evdeki kimi sebzeleri kullandığım için her pişirdiğimde farlı olabiliyor. Ancak tavuk, soğan ve soya sosundan şaşmıyorum. Hafta içi evde yemeğiniz yok. Kısa sürede leziz bir çeşit hazırlamak istiyorsunuz,...
-
4 Yorum
- 16 Ocak 2010
Yoğurt Çorbası
Yoğurt çorbası yapmayı çok severim. Kısa sürede pişer, lezzetli olur, eşim ve konuklarım çok sever. Bir taşla pek çok kuş vuruyorum gördüğünüz gibi. İşin sırrı hakkını verip ölçülere uygun miktarda yoğurt kullanmakta. Annem bu çorbayı pirinçle yapardı. Yıllar önce...
-
1 Yorum
- 12 Ocak 2010
Ratatuy
Sizlere bir süre önce Ratatuy filmi hakkında bilgi vermiştim. Güney Fransa’nın yemeklerinden olan Ratatuy, ızgara piliç, kuzu veya haşlama dana yanında servis ediliyormuş. Zeytinyağlı bir yemek olduğu için alışkın olduğumuz üzere başlı başına bir çeşit olarak da yiyebiliriz....
-
1 Yorum
- 12 Ocak 2010
Zeytinyağlı Pırasa
Çalışan kadınlardan bir bölümünün yaptığı gibi haftasonları bir kaç çeşit yemek yaparak haftaya hazırlanıyorum. Bu çeşitlerin arasında muhakkak bir zeytinyağlı bulunuyor. Aşağıdaki ölçüleri, çekirdek aileleri ve her öğünde farklı yemek tercih edenleri düşünerek az...
-
5 Yorum
- 10 Ocak 2010
Havuçlu Kek
Yemek içinde havuç yemeyi pek sevmem, diriliğini kaybeder. Havuç yemenin keyfinin tavşanlar gibi kıtır kıtır yemekten geldiğini düşünürdüm. Ancak ilk kez havuçlu kek yediğimde pişmiş havuca karşı fikrim değişti. Ah! Bir de cezerye var tabii. Küçüklüğümden beri yediğim bu...
-
4 Yorum
- 07 Ocak 2010
Hamsi Buğulama
Balığın bolca bulunduğu bu aylarda her fırsatta yemek lazım. Buğulama hafif bir seçenek. Yanında bol limonlu yeşil salatayla kısa sürede sofranızı donatabilirsiniz. Eşim, balığı patatesle buluşturan bu tarifi paylaşmakla kalmadı, aynı zamanda pişirdi de. Eline sağlık. Malzemeler: 1...
-
7 Yorum
- 06 Ocak 2010
Çilekli Mikshake
Şu dünyada şükrettiğim konulardan biri, çilek alerjim olmamasıdır. 5 duyuma hitap eden bu meyveye bayılıyorum. Evet 5! Çilek yediğimde içimdeki çocuk şarkı söylediğinden işitme duyuma da hitap ettiğini rahatlıkla söyleyebilirim. Ratatuy fimini tanıttığımın yazımı hazırlarken...
-
8 Yorum
- 05 Ocak 2010
Daha Çok Şekerli Kahve İçiyormuşuz!
Evde veya işyerinde pek çok kişinin kahve içtiği durumlarda”orta şekerli” kahve yapıp ortak zevki yakalayacağımızı varsayarız. ”Türk kahvesini nasıl içersiniz?” anketime aldığım yanıtlar yanıldığımızı ortaya koyuyor. Soruma 18 kişiden yanıt aldım....
-
0 Yorum
- 03 Ocak 2010
Tavuklu Bazlama Sandviç
Eşimin bir dönem Ankara’da işlettiği Sumak’s Cafe’nin menüsünde yer alan, yoğun ilgi gören tavuklu bazlama sandviç tarifiyle karşınızdayız. Evde sinema veya maç keyfi öncesi hazırlayarak keyfinizi artırabilirsiniz. Oldukça doyurucu bu sandviçi kim hazırladı dersiniz...
-
3 Yorum
- 03 Ocak 2010
Takipte Kal
