Mutfakhane Kategorisi Yazıları
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcan dolmasını nasıl da severim. Bir zamanlar yeğenimin doğum günü için mantarlı iç hazırlayarak yapmıştım, etlisini dememiştim. Interneti açıp araştırdığımda http://www.antepsofrasi.com/ ‘daki Antep usulü kuru patlcan dolmasının tam da bana göre olduğunu...
-
3 Yorum
19 Ocak 2010
Tyler Florence’tan Patates Salatası
Bu salata, öyle böyle değil! Home TV’de Lezzetin Püf Noktası programında Tyler Florence’tan öğrendim.Yurtdışından taşıyıp getirdiğim kırmızı patatesleri kullanmaya değer bir salata olduğuna karar verdim. Gecenin bir vakti yapmak akıllıca değildi. Göbeğim şişti kaldı,...
-
0 Yorum
- 19 Ocak 2010
Tahin Pekmezli Krep
Bu tatlıyı yıllar önce Çamlıca Köşkü’nde yemiştim. Çok beğendim, kendim de yapayım dedim ama nerdeeee!Kısmet bugün yapıp blogumda sizlerle paylaşmakmış. Tahin ve pekmezi ebru desenleri vererek süsleyebilirsiniz. Ben beceremedim, kısmet diğer yapışıma! Malzemeler (4 kişilik): 1...
-
4 Yorum
- 17 Ocak 2010
Terbiyeli Kereviz Yemeği
Kerevizi yemediğim yıllara acıyorum. Meğer ne güzel sebzeymiş. Bu tarifin özellikle suyunu çok seviyorum. Kaşıklaya kaşıklaya yiyiyorum. İsterseniz etli de yapabilirsiniz. Tarifi Yazdır Terbiyeli Kereviz Yemeği Malzemeler (4...
-
2 Yorum
- 17 Ocak 2010
Arnavut Ciğeri
Yaşadığım bölgede iyi bir kasap ve sakatatçı edinmek öncelikli işlerimdendir. İşkembe çorbası, ciğer sote, kokoreç, böbrek ızgara ve diğerleri küçüklüğümden bu yana yediğim lezzetler. Sakatat sevmeyenler için lafı uzatmıyorum. Sevenlerle bir ara başbaşa konuşuruz...
-
2 Yorum
- 17 Ocak 2010
Çin Usulü Tavuk
Bu tarifi, Çin Lokantalarında yediğim yemeklerden çağrışımla yapıyorum. Evdeki kimi sebzeleri kullandığım için her pişirdiğimde farlı olabiliyor. Ancak tavuk, soğan ve soya sosundan şaşmıyorum. Hafta içi evde yemeğiniz yok. Kısa sürede leziz bir çeşit hazırlamak istiyorsunuz,...
-
4 Yorum
- 16 Ocak 2010
Yoğurt Çorbası
Yoğurt çorbası yapmayı çok severim. Kısa sürede pişer, lezzetli olur, eşim ve konuklarım çok sever. Bir taşla pek çok kuş vuruyorum gördüğünüz gibi. İşin sırrı hakkını verip ölçülere uygun miktarda yoğurt kullanmakta. Annem bu çorbayı pirinçle yapardı. Yıllar önce...
-
1 Yorum
- 12 Ocak 2010
Ratatuy
Sizlere bir süre önce Ratatuy filmi hakkında bilgi vermiştim. Güney Fransa’nın yemeklerinden olan Ratatuy, ızgara piliç, kuzu veya haşlama dana yanında servis ediliyormuş. Zeytinyağlı bir yemek olduğu için alışkın olduğumuz üzere başlı başına bir çeşit olarak da yiyebiliriz....
-
1 Yorum
- 12 Ocak 2010
Zeytinyağlı Pırasa
Çalışan kadınlardan bir bölümünün yaptığı gibi haftasonları bir kaç çeşit yemek yaparak haftaya hazırlanıyorum. Bu çeşitlerin arasında muhakkak bir zeytinyağlı bulunuyor. Aşağıdaki ölçüleri, çekirdek aileleri ve her öğünde farklı yemek tercih edenleri düşünerek az...
-
5 Yorum
- 10 Ocak 2010
Havuçlu Kek
Yemek içinde havuç yemeyi pek sevmem, diriliğini kaybeder. Havuç yemenin keyfinin tavşanlar gibi kıtır kıtır yemekten geldiğini düşünürdüm. Ancak ilk kez havuçlu kek yediğimde pişmiş havuca karşı fikrim değişti. Ah! Bir de cezerye var tabii. Küçüklüğümden beri yediğim bu...
-
4 Yorum
- 07 Ocak 2010
Takipte Kal
