Mutfakhane Kategorisi Yazıları
Kuru üzüm ve kayısı sevmeyenler bu tarifin yanına yaklaşmasın!
Mazurka: bir çeşit Leh dansı ve dans havası. Polonya’da bir bölge. Hurmayla yapılan Polonya’ya özgü tatlı. Uludag Sözlük okur gibi oldunuz değil mi? Kuzinenin içine nasıl girdi diyeceksiniz. Yıllar önce bir arkadaşımdan öğrenmiştim. Gözümün önünde 10 dakikada...
-
10 Yorum
12 Şubat 2010
Anneciğim’den Şam Tatlısı
Kısmetse bir ara size annemin mantısını anlatacağım, yaparken çekeceğim fotoğrafları eşliğinde. Mantıyı anneme özel tarif olarak bırakıyorum, evde de yapmıyorum. Mantı, eve giderken annemin “Sana ne yapayım kızım?” sorusuna verdiğim çok özel yanıtım, nazlanmam. Neyse...
-
21 Yorum
- 11 Şubat 2010
Lahana Turşulu Kapuska
Çok sevdiğim, temel yemekleri öğreten bir kitabım var, sağ kolum desem yeridir. Kimi tarifler için “başka usul” tanımı yapılır. Şimdi vereceğim tarif de tam bu özellikte işte, içinde lahana turşusu var. Yıllar önce bir iş arkadaşım, annesinin yaptığı kapuskayı...
-
17 Yorum
- 09 Şubat 2010
Takım Tutmayan Yanardağ Sandviç
Ne babamda ne de abimde gördüm futbol tutkusu.” Ooooh, ne güzel kafam rahat!” dememek lazımmış. Damarını kessen kanı sarı-lacivert akan bir eşim var. Artık Rıdvan Dilmen’i yorum yaparken izlemediğim gece, kendimi kötü hisserder ve kabus görür hale geldim. Gördüğünüz...
-
18 Yorum
- 07 Şubat 2010
Bu Turtanın İçinde Seda Sevgisi De Var!
Zaman zaman işyerindeki arkadaşlarımla blogumu ortak kullandığım hissine kapılıyorum. Bundan şikayetçi değilim. Ancak şu tarifleri onlar yapsa, ben fotoğraf çeksem, hazırdan yesem fena olmaz hani! Şimdi mikrofon Seda’da! Bizim memleketin kızlarındandır, eli maharetli. Geçen...
-
10 Yorum
- 04 Şubat 2010
Tabağı da yedim, öyle lezzetliydi ki!
Televizyonda izledim, havalı bir sunum olur dedim, yaptım. Sonra da afiyetle yedim, bu tabak çooook lezzetli! Malzeme: 2/3 su bardağı rendelenmiş parmesan veya mihaliç peyniri Yapılışı: Peyniri, ince ince rendeleyin. Yapışmaz tavanın her tarafına eşit oranda dağıtın. Bundan sonrasında...
-
10 Yorum
- 04 Şubat 2010
Vanilyalı Kurabiye Kokan Adam!
“Vanilyalı kurabiye kokan” bir arkadaşıma atfen veriyorum bu tarifi. Yıllar önceydi…”Çikolar”ımızdan Cengiz o zamanlar stajyer. Bir dönem, sabah benden önce işe gelebilen yok. Cengiz çok uğraştı ama uykuyu seviyor, olmuyor. Neyse, sabah kapıyı açıyor,...
-
10 Yorum
- 03 Şubat 2010
Elmalı Strudel
Kışın evde elma olmadığında kendimi eksik hissederim. Yalnız, olunca da aklıma gelmez yemem. Bu ne çelişki Allah’ım! Evde olma fikrini seviyorum sanırım Bunlar bir yana, yine dolapta bekleyen güzel yeşil elmalarım bu gece kardeşleri; tarçın, damla çikolata ve yaban mersini...
-
9 Yorum
- 02 Şubat 2010
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Kimilerinizin dediği gibi bu yemeğe dolma diyemeyeceğim, adım gibi eminim, kendi ellerimle sardım çünkü! Tamam bu yemeği yapmak kolay değil, ama gözünüzde de büyütmeyin. Hadi diyelim büyüttünüz, becerikli bir iki arkadaşınızı veya komşunuzu çağırın. Önden bir kek yapın,...
-
9 Yorum
- 01 Şubat 2010
Ballı ve Limonlu Kek
Blogumu açtığımdan bu yana kendimi yeniden çeyiz düzüyor gibi hissediyorum. Yeni tabaklar, bardaklar, masa örtüleri…Bu hafta sonu yine aynı amaçla Capitol Alışveriş Merkezi’nde gezerken Paşabahçe Mağazası’nın açıldığını gördüm. Çok sevimli bulduğum, ortası...
-
2 Yorum
- 31 Ocak 2010
Takipte Kal
