Balığın bolca bulunduğu bu aylarda her fırsatta yemek lazım. Buğulama hafif bir seçenek. Yanında bol limonlu yeşil salatayla kısa sürede sofranızı donatabilirsiniz. Eşim, balığı patatesle buluşturan bu tarifi paylaşmakla kalmadı, aynı zamanda pişirdi de. Eline sağlık.

Malzemeler:
1 kg hamsi,
3 orta boy patates,
3 orta boy soğan,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 limon,
1 yemek kaşığı domates rendesi,
1/2 su bardağı su,
3-4 yaprak defne,
3-4 dal maydanoz,
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
Hamsileri ayıklayın, başlarını da çıkarın. Buğulamayı çocuklar da yiyecekse kılçıklarını da çıkarmanız uygun olacaktır. Balıkları yıkadıktan sonra süzgece alın.

Orta büyüklükteki kuşana tencereye zeytinyağını dökün. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri yarım cm’lik halkalara ayırın. Soğanları da aynı şekilde hazırlayın.Tencereye önce patatesleri, üzerine de soğanları dizin.

Onların üstüne de hamsileri istifleyin.

Limonun kabuğunu soyup dilimleyin, balıkların üzerine koyun. Defne ve maydanozları serpiştirin. Kasede suyu, domates rendesini, tuz ve karabiberi karıştırın. Malzemelerin üzerine dökün. Tencereyi alüminyum folyo ile kapatın. Folyo üzerinde kürdanla 2-3 delik açın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Suyunu çekene dek yaklaşık 35 dakika pişirin.