Eşimin bir dönem Ankara’da işlettiği Sumak’s Cafe’nin menüsünde yer alan, yoğun ilgi gören tavuklu bazlama sandviç tarifiyle karşınızdayız. Evde sinema veya maç keyfi öncesi hazırlayarak keyfinizi artırabilirsiniz. Oldukça doyurucu bu sandviçi kim hazırladı dersiniz 🙂 Aşağıdaki fotoğrafı çekmeyi zor bekledik, sonra afiyetle yiyip eski günleri yad ettik.

Tavuklu Bazlama Sandviç

Malzemeler (2 kişilik):

• 2 bazlama,
• 1 tavuk göğsü,
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 4-5 adet mantar,
• 1 adet yeşil biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 kase patates püresi,
• 1 kahve fincanı mısır tanesi,
• 1 yemek kaşığı ketçap,
• 1 yemek kaşığı mayonez,
• 1 yemek kaşığı hardal,
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar,
• Kekik, kırmızı biber ve tuz

Yapılışı:
Tavuk göğsünü, kırmızı biber ve kekiğe bulayın, tavada az yağla kızartın.

Bir tabağa alıp verev keserek dilimlere ayırın.

Mantarları ve verev şekilde kestiğiniz biberleri tavaya ayrı ayrı koyarak 3-4 dakika pişirin.

Bazlamaları yarım ay şeklinde kesin, ortasını malzemeleri koymak üzere açın ve tavuk parçalarını buraya dizin. Tavukların dışarıya taşmaması önemli. Daha sonra küçük parçalara ayırdığınız mantarları ve biberleri yerleştirin. Hardalı, ketçabı, mayonezi ve tuzu karıştırarak elde ettiğiniz sosu dökün.

Sandviçinizin malzemelerle doldurduğunuz açık ağzını patates püresiyle kapayın. Mısır tanelerini ve rendelenmiş kaşar peynirini patates püresinin üzerine yapıştırırcasına yerleştirin. Mikrodalga fırında kaşar eriyene kadar yani 1-2 dakika ısıtın.