10 Eylül 2014
Yemek blog yazarlarının bazı takipçileri sanıyor ki tarifi koyduğumuz gün evde lezzet partisi veriliyor. Yok böyle bir durum! Evdekilerden fırsat kaldığı kadarıyla fotoğrafı çekilip arşive alınıyor ve kim bilir ne zaman el eriyor da bloğa giriyor. İşte tarçınlı kurabiyenin öyküsü de böyle. Güneşli bir Ankara sabahı, evde kalmayınca imdada yetişen komşunun yumurtalarıyla birlikte pişirildi. Misafirliğe gelen mini mini eller, yanında reyhan şerbetiyle onları hüpletti. Kurabiyeler gelişimlerine katkı sağlayalı çoook oldu.
Tarçınlı Kurabiye
Malzemeler (50-55 adet)
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 250 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Yumurtaların oda sıcaklığında olmasını sağlayın. Yağı eritip soğumaya alın. Tüm malzemeyi 2,5 su bardağı unla birlikte yoğurun. Baktınız biraz cıvık bir hamur oldu, kalan yarım bardağı azar azar ekleyin. Amaç kulak memesi kıvamında hamur elde etmek. Hamuru 30 dakika dinlenmeye alın.
Fırını 175 derecede ısıtmaya başlayın. İki fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurdan ceviz ölçüsünde parçalar alıp top şekli verin ve iki parmak aralıkla dizin. Tepsileri birer birer fırına koyarak pişirin. Fırınınızın özelliğine göre yaklaşık 20-25 dakika sonra kurabiyeler hafifçe kızaracaklar. Tepsiyi salladığınızda yerlerinden oynuyorlarsa piştiklerini anlayabilirsiniz, fırın içinde hafif yumuşak olduklarına bakmayın. Dışarıda biraz beklediklerinde sert form alacaklar.
