Mutfakhane Kategorisi Yazıları
Kendi Turşunu Kendin Yarat
Karışık turşu kurulduğunda rağbet etmediğim sebzelerden biriydi yeşil domates. Oysa ki tek başına yapıldığında ne de lezzetli olurmuş. Komşularıma bakarsam bu turşunun tutkunları bile varmış. Su, sirke, kaya tuzu ve şekerle hazırlanan solüsyon her turşu için kullanılabilir....
-
8 Yorum
31 Ağustos 2014
Belediye Tohumunu Dağıtıyor Ancak Ekilecek Alan Kalmadı!
Geçen hafta sonu Dikimevi semt pazarındaki malzemeleri görünce kendimden geçtim. Yine elim kolum, yetmez görümcemin elleri ve arabanın bagajı doldu. Çeşit çoktu, maşallah pek bereketliydi. Reyhanların bolluğu özellikle dikkatimi çekti. Elbette aldım ve şerbetini yaparak site komşularımı...
-
0 Yorum
- 13 Ağustos 2014
Böğürtlen Reçeli
Çok sevdiğim meyvelerden biridir böğürtlen. Gerçi “Az sevdiğin meyve var mı?” deseniz verecek yanıtım yok ya! Çocukluğumda böğürtlen sevdasına çalılar arasında dakikalar harcayıp oramı buramı çizdiğim çok olmuştur. Babamın görev yerinden toplayarak getirdiği, “kafam...
-
2 Yorum
- 13 Ağustos 2014
Limonlu Reyhan Şerbeti
Maydanoz ve nane mutfağımızda sıklıkla tüketilen bitkilerken son yıllarda pazarlarda, marketlerde rahatça bulabildiğimiz için fesleğen, reyhan ve hatta kişnişi de yemek içinde kullanır olduk. Fesleğen uzak olduğumuz bir bitki değil aslında. Onu yazın saksılar içinde süs olsun,...
-
0 Yorum
- 25 Temmuz 2014
Ramazan 19. Gün İftar Menüsü
Ramazan 19. Gün İftar Menüsü Deniz Börülcesi Salatası Ekşi Patates Püresi Fırında Levrek Tahin Pekmezli Krep Devam� →
-
0 Yorum
- 16 Temmuz 2014
Kuzu Saç Kavurma
İlk kez saç tava sahibi oldum ve nasıl kullanılacağını bilemedim. Aldığım her mutfak araç gerecine olduğu gibi önce deterjanla bir güzel yıkadım. Kendi kendine suyunu süzülmeye bıraktığımda üzerinde pas lekeleri oluşmaya başladı. Bunun üzerine telaşlanıp internette araştırma...
-
2 Yorum
- 15 Temmuz 2014
Ramazan 18. Gün İftar Menüsü
Ramazan 18. Gün İftar Menüsü Yoğurt Çorbası Sirkeli Biber Turşusu Kıymalı Bamya Yemeği Çikolatalı Puding Devam� →
-
0 Yorum
- 15 Temmuz 2014
Ramazan 15. Gün İftar Menüsü
Ramazan 15. Gün İftar Menüsü Yoğurtlu Semizotu Salatası Kuru Fasulye Pilakisi Kıymalı ve İnce Bulgurlu Börek Armut Kompostosu Devam� →
-
0 Yorum
- 14 Temmuz 2014
Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarması
Çok şükür bu yıl vişneli tarifler deneme hayalimi gerçekleştirebiliyorum. Bahçedeki 1 ağacın hepi topu 2,5-3 kiloyu bulan ürünüyle neler neler yapıyorum bilseniz! Taze meyveli keke koydum, hoşafını yaptım, dondurdum sakladım. Etli sarmada denemeyi planlarken karşıma yemek stilisti...
-
0 Yorum
- 13 Temmuz 2014
Mini Mini Pizza
Çalıştığım dönem sabah kahvaltısı niyetine pastaneden alırdım. Mayalı hamur ile uğraşmayı seven için gayet kolay bir tarif. Evet hamurdan 20 gr’lık parçalar koparırken her birini tek tek tarttım valla ! İşte o zaman pastanedekiler gibi göründüler ama. ...
-
0 Yorum
- 11 Temmuz 2014
Takipte Kal
