İnce Nazik Nazenin | Kuzinede Kızaran Ekmek

Bir İnsan Tanıdım

Geçtiğimiz günlerde markaların blogger iletişimine yönelik bir yazı yayınlamıştım. Önemli yorumlar aldım, konunun markalar ve bloggerlar tarafından tartışmasından mutluluk duydum. Birbirimizi anlamak için adım attığımızı düşünüyorum. Orada gündeme gelen konulardan biri de blogger etkinliklerine aynı...

8 Yorum
10 Ocak 2012

Yumurta, Dereotu ve Çörek Otu Horon Teperse

Anne sütünün mucize bir besin olduğunu biliyoruz. Protein değeri açısından bir sıralama yapsak ondan sonra ne gelir sizce? Bunun yanıtını Derya’nın Dünyası programına konuk olan Diyetisyen Berrin Yiğit’ten öğrendim. “Yumurta” imiş meğer! Et, süt bir yana yumurtadan alınan proteinin kalitesi çok yüks...

6 Yorum
14 Aralık 2011

Fatuş

Suriye Mutfağı‘na ait Fatuş Salatası tarifini, Leziz Dergisi’nin Kasım sayısında Tuba Üstel paylaşıyordu. Beğendim ve sizinle paylaşmayı bir borç bildim. ...

6 Yorum
24 Ağustos 2011

Kızarmış Nohut

“Tamam kızartalım da sonra bunlar ne işe yarayacak?” dediğinizi duyar gibiyim. Salatanızın sürprizi olacak tabii. Malzemeler: 1 kase nohut Bekletmek için su Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ Yapılışı: Nohutları geniş bir kaba koyup üzerinden 2-3 parmak çıkacak kadar su ile doldurun. 7...

5 Yorum
24 Ağustos 2011

Bahçe Salatası

Malzemeler: 1 göbek marul 1 demet roka Yarım demet taze soğan 1 salatalık 1 portakalın veya 2 limonun rendelenmiş kabuğu 1 paket tam tahıllı cips 1 çay bardağı zeytinyağı 1 limonun suyu 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı karabiber Tuz Yapılışı: Yeşillikleri ve taze soğanları temizleyip kıyın. Salata...

2 Yorum
20 Ağustos 2011

Zahter (Dağ Kekiği) Salatası

Malzemeler (6 kişilik): 2 demet taze zahter 1 demet maydanoz 8 taze soğan 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 2 tatlı kaşığı sumak 6 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz 1 çay bardağı kırma yeşil zeytin (istepe bağlı) Yapılışı: Zahterlerin kalın saplarını koparıp taze filizleri...

2 Yorum
15 Ağustos 2011

Kuruyemişli Roka Salatası

Malzemeler: 1 demet roka 2 orta boy domates 1 kahve fincanı haşlanmış mısır 1 kahve fincanı yer fıstığı, kajun fıstığı ve ceviz 1/2 kahve fincanı kuru üzüm 3 yemek kaşığı nar ekşisi 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Rokaları bol suda yıkayın, sularını salata kurutucuda alıp tamamen kuru olmala...

2 Yorum
13 Ağustos 2011

Közlenmiş Biber Dolması

Malzemeler: 4 közlenmiş kırmızı biber 100 gr orta yağlı beyaz koyun peyniri 100 gr taze lor 100 gr tulum keçi peyniri 25 gr kuru incir veya 2 taze incir 25 gr ceviz içi 6 dal taze fesleğen Yarım demet kuzukulağı 16 yufka gevreği 10 taze soğanın yeşil yaprakları 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 4 yeme...

1 Yorum
07 Ağustos 2011

Kuzukulağı Salatası

Malzemeler: 2 demet kuzukulağı 2 olgun domates 1 demet taze soğanın yeşil sapları 2 salatalık 10 yaprak zeytinli gevrek yufka 4 yemek kaşığı limon suyu 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Tuz Yapılışı: Kuzukulağını yıkayıp suyunu süzün. Hatta kağıt havlu ile kurutun. Taze soğanların yeşil saplarını 1 cm...

4 Yorum
04 Ağustos 2011

Zeytin Ezmeli Yufka Gevreği

Malzemeler: 1 yufka 1 tepeleme yemek kaşığı zeytin ezmesi 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Fırını 175 dereceye getirip ısıtmaya başlayın. Zeytin ezmesiyle zeytinyağını karıştırın. Yufkayı yarıya bölün. Yarım parçalardan birini tezgaha yayın. Üzerine fırçayla zeytin ezmesi sürün. Diğer yarım parça...