Malzemeler:

• 2 demet kuzukulağı
• 2 olgun domates
• 1 demet taze soğanın yeşil sapları
• 2 salatalık
• 10 yaprak zeytinli gevrek yufka
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

Kuzukulağını yıkayıp suyunu süzün. Hatta kağıt havlu ile kurutun. Taze soğanların yeşil saplarını 1 cm uzunluğunda doğrayın. Domatesleri orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Salatalıkların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.

Geniş ve çukur bir salata kasesine kuzukulaklarını yayın. Domates, soğan ve salatalık dilimlerini ekleyin. Zeytinli gevrekleri elinizle irice kırın. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine döküp tüm malzemeleri yavaşça harmanlayın. Servis kaselerine alıp ikram edin.