11 Aralık 2010
“Canım, ıspanaklı kek mi olurmuş?” deyip benim gibi önyargılı davranmayın. Bir kez deneyin, pişman olmayacaksınız. Bir arkadaşım aklıma soktu, onun için yaptım ama yemesi kısmet olmadı. İlk ısırıktan itibaren”A ah, bunda ıspanak tadı yok!” demekten alamayacaksınız kendinizi. O halde neden ıspanaklı kek pişirelim? İçinin yemyeşili, dışındaki kahverengi kabuğuyla Antep fıstığını andırıyor. Alternatif bir kek çeşidi.
Ispanaklı Kek
Malzemeler:
- 3 yumurta (oda sıcaklığında),
- 1,5 su bardağı şeker,
- 400 gr ıspanak (püre hali 1 su bardağı),
- 2 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı sıvıyağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
Ispanakları yıkayıp sularını süzdürün. Yapışmaz tavada orta ateş üstünde sularını tamamen çekinceye dek kavurun. Derin bir kaba alıp el blendırı ile püre haline getirin.
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp üzerine şekeri ekleyin. Mikser ile beyazlaşıncaya dek yani yaklaşık 3 dakika karıştırın. Elediğiniz unu, kabartma tozu ve vanilyayı ile harmanlayın. Bu kuru karışımı, ıspanak püresini, sıvıyağı, yumurta ve şekere ekleyin. Tahta kaşık ile yavaş hareketlerle karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına döküp önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Kontrol için kek kızardığında içine kürdan batırın. Kuru çıkıyorsa fırından çıkarabilirsiniz.
