11 Haziran 2012
Bedeni temizler, sinirleri yatıştırır. Bol liflidir, bağırsakları tembel olanların tercih etmesi gereken yiyeceklerdendir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir gibi madensel elementler içerir.
Faydalı bitki aslında ama nedense içinde geçtiği deyimler olumsuz:
Kabak çiçeği gibi açılmak – Utanma ve sıkılmadan dolayı uzun süre ortama girmeyen birinin birden aşırı özgür davranması.
Kabak tadı vermek – Aynı konuyu tekrar tekrar anlatarak dinleyeni bıktırmak.
Kabak başına patlamak – Pek çok kişinin işlediği bir suçun cezasını yalnız bir kişinin çekmesi.
Kabağın başına gelenler bunlar. Besin değeri kaybolmasın diye buğuda pişirmek lazım, hatta çiğ olarak da yenebiliyor. Bununla birlikte size zeytinyağlı yemeğini anlatacağım. Kabağın canı ne ki, hemen pişiyor, öyle uzun uzun ocakta tutmayasınız.
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Malzemeler (2-3 kişilik):
- Yarım kg kabak
- 2 biber
- 2 orta boy domates
- 8 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çimdik toz şeker
- Tuz ve karabiber
- Süslemek için dereotu veya nane
Yapılışı:
Kabakların uçlarını kesin ve yıkayın. Ortadan diklemesine ikiye böldükten sonra yarım ay şeklinde, yarım cm kalınlığında kesin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, iki parmak uzunluğunda kesin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakların kabuklarını çıkarıp dilim dilim kesin.
Geniş bir tavaya zeytinyağını koyup orta ateş üstünde kızdırın. Tavaya kabakları alın, ateşi açık hale getirip arada karıştırarak kavurun. Kabaklardan bazısı kızarmaya başladığında biberleri ve sarımsakları ekleyin. Arada karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Domatesleri, toz şekeri, damak tadınıza uygun miktardaki tuzu ve karabiberi ilave edip harmanlayın. 2-3 dakika daha pişirin.
Zeytinyağlı kabağı geniş bir servis tabağına alarak soğumaya bırakın. Üzerine kıyılmış dereotlarını veya naneleri serpiştirerek ikram edin.
