Meyve Bahçesi | Kuzinede Kızaran Ekmek

Taze Kayısı Reçeli

Bizde reçelci teyzemdir. Çeşit türlü meyveden rengarenk reçeller yapardı. Kabuklu portakal reçelinin kokusu hala burnumdadır. O zamanlar kahvaltıda ekmek üstüne illaki Sana yağ sürülür, reçeller de dilimleri süslerdi. Bunun tuzlu versiyonunda da reçel yerine poy baharatı serpilirdi. Artık transyağ e...

0 Yorum
05 Haziran 2013

Çilekli Limonata

Açık açık söylüyorum, cola’lara karşıyım! Caanııım şerbetler, taze sıkılmış meyve suları, en önemlisi de kana kana içilecek su varken cola’lar da neymiş? Şimdi şu anda aklıma geliverdi: Muhteşem Yüzyıl dizisi başladığından bu yana bir Osmanlı rüzgarıdır gidiyor. Kına gecelerinde Harem...

10 Yorum
21 Mayıs 2013

Keçiboynuzlu Kurabiye Deneyimi

Keçiboynuzu ve iğde birbirlerine ne kadar da tezatlar değil mi? İnanın onlar ile nasıl tanıştım bilmiyorum ama çocukluğumdan beri tutkunlarıyım. Hadi iğde yumuşak yumuşak, tek dert ani nefes almayacaksın ki nefes boruna kaçmasın. Gerçi bu konuda idmanlı bir nesilden geliyorum, çünkü leblebi tozu yiy...

2 Yorum
06 Aralık 2012

Marggraf Pancardan Şeker Üretince, Bolca Reçel Tüketmenin Yolu Açıldı!

Reçel de tıpkı peynir, yoğurt, kurutulmuş balık-et gibi zorunluluktan doğan ürünlerden biri. Her mevsim bulunamayan meyveleri diğer mevsimlerde tüketebilmenin bir yolu. Bugünkü yöntemlerle reçel yapma olanağına ancak 18. yüzyıldan itibaren kavuştuk. Ondan önceki yıllarda şeker kamışından elde edilen...

0 Yorum
28 Kasım 2012

Poşete Koymadığınız Her Çekirdek İçin Teşekkürler

Henüz yazın geldiğini anlamadık ancak bir gelecek pir gelecek. Meteoroloji İşleri Genel Müdürlüğü’nün açıklamasına göre; bu yıldan başlayarak gelecek 50-100 yıllık dönemde sıcaklıklar 1,5 derece artış gösterecek. Sıcaklık artışının yanı sıra bu yıl dünyanın periyodik olarak en çok yağmur aldığı yıll...

2 Yorum
18 Mayıs 2012

Sarmada Kuş Üzümü İstemeyen, Meyveli Yemeğe Ne Der?

Mutfak kültürümüz ve damak tadımız günden güne değişiyor. Küreselleşmenin etkisiyle başta İtalyan ve Uzakdoğu olmak üzere dünya mutfaklarından lezzetler de soframızda baş köşeye oturuyor. Bunca koşuşturmaca arasında fast food kültürü önemli bir yer ediniyor. Eski usul yemekler, annelerimizi ziyaret...

3 Yorum
03 Şubat 2012

Bir İnsan Tanıdım

Geçtiğimiz günlerde markaların blogger iletişimine yönelik bir yazı yayınlamıştım. Önemli yorumlar aldım, konunun markalar ve bloggerlar tarafından tartışmasından mutluluk duydum. Birbirimizi anlamak için adım attığımızı düşünüyorum. Orada gündeme gelen konulardan biri de blogger etkinliklerine aynı...

8 Yorum
10 Ocak 2012

Ayvayı Yemek

Meyve tatlıları her zaman gözdem olmuştur. Ayva tatlısı da onlardan biri. Yılbaşı sofrası için yaptığımdan daha kırmızı bir görüntü tercih ettim, lohusa şekeri ile pişirdim. Aslında ayvanın çekirdekleri de güzel bir sonbahar rengi vermeye yetiyor. Bugün Kanal D’de Doktorum programına konuk olan Diye...

3 Yorum
02 Ocak 2012

Portakallasak Da Mı Yesek, Portakallamasak Da Mı Yesek?

Yer elmasını yemeyeli ne kadar da uzun zaman geçmiş meğer. Seda’mın zeytinyağlı yer elması tarifini okuduğumda aklıma düştü. Kereviz gibi portakal suyu ile pişirmiş, ki hiç bu şekilde denememiştim. Eşimin yememe ihtimalini unutup 1 kilo yer elmasını alıverdim. Seda’mın tarifine sarımsak...

3 Yorum
19 Aralık 2011

Kahve Kremasıyla Hazırlanan İkramlıklar

Kardeşimin tarifi, gözlerimi yuvalarından fırlatmıştı. Evdeki toz kahve kremasını değerlendirmek ve çok sevdiğim Hindistan cevizi rendesini bolca tüketmek için güzel bir fırsat yakalamıştım. Kurban Bayramı’nı bekleyip anne ve babamı ziyarete giderken hazırladım. Bayram konukları hafif lezzetinden ve...