Malzemeler (18 köfte):

• 1 çay bardağı firik bulguru
• 400 gr köftelik kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için yarım su bardağı sıvıyağ (Philips Airfryer’da pişirmeyecekseniz)

Firik bulgurunu 2 çay bardağı su ile haşlayın, suyunu tamamen çektiğinde tencerenin kapağına kağıt havlu kaplayıp demlenmeye alın. Soğanı küçük dişler halinde doğrayıp sıvıyağla birlikte tavaya alın. Pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymanın yarısını ve az miktarda tuzu ekleyip pişirin. Ocak üstünden alıp soğumaya bırakın.

Çukur bir karıştırma kabına çiğ kıymayı, 1 yumurtayı koyun. Kavrulmuş soğanlı kıymayı, haşlanmış firik bulgurunu ve galeta ununu ekleyin. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte tüm köfte harcını yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yassı, elips şekli verin.

İki hafif çukurca kap hazırlayın. Birinde 1 yemek kaşığı su ile yumurtayı çok az çırpın. Diğerine unu koyun. Kadınbudu köfteleri, una, yumurtaya ve sonra tekrar una bulayın. Philips Airfryer’ın pişirme haznesini fırçayla yağlayın. Kadınbudu köftelerin yarısını dizin. Isıyı 200 dereceye, süreyi 20 dakikaya getirip pişirin. 10. dakikada köfteleri çevirin. Pişirmeyi yağda da yapabilirsiniz. Yağı kızdırıp köfteleri önlü arkalı pişirin. Fazla yağlarını almak için kağıt havlu üstünde bekletin.