Çorba Çeşitleri Etiketli Yazılar
Elmalı Kereviz Çorbası
Ankara’da soğuk hava koşulları nedeniyle evde mahsur kalmasaydım çorbasını pişirmek gelmezdi aklıma. Terbiyeli sıcak yemeği, salatası ve zeytinyağlısı sıklıkla yaptıklarımdan. İçim ısınsın, hep de tarhana, mercimek olmaz ki, değişiklik yapayım derken kendimi kereviz çorbasını...
-
4 Yorum
13 Ocak 2015
Sevenine İlaç Niyetine
Bloğumda paylaştığım ilk tariflerdendir işkembe çorbası. Acemiydim o zamanlar; tarif hiç bilmeyene nasıl aktarılır, sunum nasıl hazırlanır, fotoğraf nasıl albenili çekilir, bilmezdim. Azmim vardı, yoğun iş günü dönüşü evin yemek telaşesinden sonra, gece yarılarına kadar...
-
0 Yorum
- 11 Aralık 2014
Lebeniye Çorbası
13 Aralık’ta bloğum 5 yaşına basacak. Hey gidi günler hey, ne maceralar yaşadım! Tarif öncesinde anılarımı aktarır, yemeklerin hikayelerini anlatırdım. Artık anımsamaya değer anı biriktirmiyorum da mı anlatmıyorum acaba? Hayal etme gücümü mü kaybettim? Giriş yazısı yazmadan...
-
4 Yorum
- 25 Kasım 2014
Heybeli Çorba
Ankaralılar kusuruma bakmasın, yaşamımın 8/9’u deniz kenarında geçmiş biri olarak Ankara’yı sevmek istemiyorum. Deniz kokusuna, martı seslerine hasret günler geçiriyorum. “Geçiyorduk uğradık!”, “Sayılı gün çabuk geçer!” lafları ağzımdan eksik olmuyor. İçine İstanbul’un...
-
4 Yorum
- 07 Mayıs 2014
Tiritli Çemen Çorbası
Kayınvalidemden öğrendiğim tariflerden biri. Kalecikliler sık sık tüketirlermiş. Tadına bayıldım ve işkembeden sonra ikinci favori çorbam oldu. İçindeki çemen elbette keskin bir koku veriyor. Hatta 1 tatlı kaşığından fazla kullanmamak gerekiyor ki çorbanın tadı acımsı, kekremsi...
-
2 Yorum
- 10 Ocak 2014
İç Anadolu’nun Yılbaşı Eğlencesi: Arabaşı Yutmak
Kızımın ilk doğum günü, yurt dışından gelen yatılı misafirlerimiz derken bloğu ihmal ettim. Yeni yıla girdik de ilk haftasını tükettik bile. Umarım; sizin ve bütünün hayrına olan dilekleriniz gerçekleşir. Hollanda’da yaşayan Türk dostlarımız ile yeni yılı birlikte karşılama...
-
4 Yorum
- 06 Ocak 2014
Onunki Çirkin Bahtı Değilmiş!
Asıl adı Zöhre olan Ezo Gelin, 1909-1956 yılları arasında yaşamış, türküye ilham olmuş bir Anadolu kadını. Gaziantep Oğuzeli İlçesi’ndeki Barak ovasında doğmuş. Dillere desten bir güzelliği varmış. Böylelerini görünce “çirkin bahtı versin!” denir ya, Ezo Gelin’e çirkin...
-
0 Yorum
- 21 Kasım 2012
Meksika Mutfağı’ndan Tortilla Çorbası
Filme bu çorbanın adının verilmesine dair Tortilla Çorbası’nda bir ipucuna rastlayamadım. Onca yemek pişirme görüntülerine rağmen tortilla çorbası yapımı birkaç sahneyle kısıtlı kalıyor. Oysa ki filmin başlangıç sahnelerinde kabak çiçeği çorbası, hemen hemen her aşamasıyla...
-
0 Yorum
- 04 Kasım 2012
Gelenektir, Bamya Çorbası Yemeğin Sonuna Doğru Yenir
Konya, Anadolu tarihinin en önemli merkezlerinden biriydi. Yunan, Roma ve Bizans dönemlerinin ardından Selçuklular, Karamanoğulları ve Osmanlılar, Konya Ovası’nın sahipleriydi. Ticaret yollarının kesiştiği, yoğun bir kervan trafiğinin yaşandığı Konya’da kültürlerarası etkileşim,...
-
19 Yorum
- 25 Ocak 2011
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Tarifi Yazdır Terbiyeli İşkembe Çorbası Malzemeler: 500 gr işkembe 3 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı tepeleme un 1 kahve fincanı üzüm sirkesi 5 diş sarımsak 1 yumurta sarısı 2 tatlı kaşığı kırmızı biber Tuz Yapılışı: Düdüklü...
-
0 Yorum
- 20 Aralık 2009
Takipte Kal
