Çok Okuyan Mı Bilir? | Kuzinede Kızaran Ekmek

Sarmada Kuş Üzümü İstemeyen, Meyveli Yemeğe Ne Der?

Mutfak kültürümüz ve damak tadımız günden güne değişiyor. Küreselleşmenin etkisiyle başta İtalyan ve Uzakdoğu olmak üzere dünya mutfaklarından lezzetler de soframızda baş köşeye oturuyor. Bunca koşuşturmaca arasında fast food kültürü önemli bir yer ediniyor. Eski usul yemekler, annelerimizi ziyaret...

3 Yorum
03 Şubat 2012

Ve Yemek Zevki Blogger Röportajları Başlar

Film yemeklerini tanıtmaya, filmlerin içindeki yemek sahnelerine dikkat çekmeye keyifle devam ediyorum. Yemek Zevki dergisinin Aralık sayısında yayınlanan röportajımda da yine film yemekleriyle karşınıza çıktım. Böylece derginin blogger röportajlarının açılışını yapmış olduk. Ayağımı sürüdüm, umarım...

13 Yorum
04 Aralık 2011

Biz Yine Bildiğimizden Şaşmayacağız Ama!

Kurban Bayramları’nda kesim yapıldıktan hemen sonra ilk parçaların eve gelişini ve kavurma yaptığımızı hatırlıyorum. Güzel kokmasına kokardı da lezzetsiz ve lastik gibi olurdu. O günlerden bu yana medyada sağlıklı beslenmeyle ilgili konulara daha fazla yer veriliyor. Hiç değilse bir ikisi kulağımıza...

0 Yorum
04 Kasım 2011

Julia Child’ın İlk Kitabının İlk Tarifi

Filmin uyarlandığı iki kitaptan biri Julie&Julia. Filmi izlemek yetmedi bir de kitabını okudum. Yazar Julie Powell, blog projesi boyunca yaşadıklarını aktarıyor, Julia Child’ın yolunu nasıl bulacağını gösterdiğini açıklıyor. Child’ın “Fransız Mutfak Sanatında Ustalaşmak” kitabını, Fransız yemekl...

3 Yorum
03 Kasım 2011

Sigara Böreğinin Adı Değişmeli Mi?

Geçen ay bir haber gündemi kısa süreli meşgul etmişti. Gerçi Türkiye’de hangi olay uzun süreli gündemde kalıyor ki! Bilmem kaç kuşak sonraki torunlarımızın geleceğini olumsuz yönde etkileyen konuları bile kanıksar hale geliyoruz. Şu doğalgaza, elektriğe, sigaraya, alkole gelen güncellemeleri de unut...

0 Yorum
17 Ekim 2011

Türkiye’nin Soğuk Mezesi Aranıyor, Acaba O Meze Sizde Mi?

İstanbul Çırağan Palace Kempinski şefleri, yerel, mevsimsel ve organik malzemelerle hazırlanacak soğuk ve sıcak mezeler, günlük balıklar, ev yapımı çeşitli ekmekler ve tatlılardan oluşan bir menü hazırladı. Şimdiyse amatör şeflerin yaptığı 3 soğuk mezenin arayışındalar. Otelin Laledan Restaurant’ınd...

0 Yorum
17 Ekim 2011

Tüm Yaşamının İlk ve Son Gerçeği Olan Tat Hangisi?

Yazılardaki tasvirler (betimlemeler) özellikle ilgimi çeken bölümler olmuştur. Hele de duyularımın tümüne hitap ediyorsa yazı, değmeyin keyfime. Fas doğumlu Fransız felsefeci ve yazar Muriel Barbery’nin kitabı “Gurmenin Son Yemeği” de tasvirleriyle aklımda yer etti. Izgara sardalyelerin, lokmaların,...

6 Yorum
10 Ekim 2011

Erkeğin Kalbine Giden Yol Midesinden Geçer Derler Ya, Bundan Büyük Palavra Yok!

Nuar, patates püresi, zeytinyağlı enginar ve roka salatası… Beuf stragonof, zeytinyağlı pırasa, bademli pilav, zeytinyağlı havuç ezmesi, şakşuka, marul söğüş… Kuzu yahni, bulgur pilavı, cacık… Sonunda bir bardak su! Bu menülerin her birinin özel bir anlamı var radyo programcısı, televizyoncu ve yaza...

1 Yorum
29 Eylül 2011

Gülümsemek İçin Aklınıza Ne Getirirsiniz?

Kimilerimiz için ne de zordur poz vermek. Ağzımızı açıp dişlerimizi gösterelim mi, yan mı duralım, ellerimizi nereye koyalım? Sorunu komplike bir hale getirirken biri çıkıp imdadımıza yetişir, hep beraber “cheeseeeee” derken buluruz kendimizi. “Peynir” anlamlarına gelen İngil...

3 Yorum
21 Mart 2011

Gourmand World Cookbook Awards 2010’da Türkiye’ye 5 Ödül

Bu ayın başında Paris’te 16’ıncısı düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards 2010’da (Uluslararası Dünya Yemek Kitapları Ödülü) ödüller sahiplerini buldu. 50 ülkeden 200’den fazla yayıncı, 4 bin yemek kitabını tanıtmak için festivale katıldı. Finale kalan kitaplar, Paris Foli...