Lıkır Lıkır | Kuzinede Kızaran Ekmek

Poşete Koymadığınız Her Çekirdek İçin Teşekkürler

Henüz yazın geldiğini anlamadık ancak bir gelecek pir gelecek. Meteoroloji İşleri Genel Müdürlüğü’nün açıklamasına göre; bu yıldan başlayarak gelecek 50-100 yıllık dönemde sıcaklıklar 1,5 derece artış gösterecek. Sıcaklık artışının yanı sıra bu yıl dünyanın periyodik olarak en çok yağmur aldığı yıll...

2 Yorum
18 Mayıs 2012

Bir Şelale Dolusu Sıcak Çikolata İçer Misiniz?

Çikolata Fabrikatörü Willy Wonka’nın lezzet sırrı, çikolatanın dev bir şelalede karıştırılmış olmasında saklı. Böylece hafif ve köpüklü oluyorlar. Dünyadaki başka hiçbir fabrikada çikolata şelalede karıştırılmıyor. Altın biletleri bulan 5 çocuk, fabrika gezisi sırasında önce çikolata şelalesi ve neh...

18 Yorum
16 Kasım 2011

Turunçgil Şerbeti

Malzemeler: 1 orta boy kavanoz turunç reçeli 10-15 dal taze nane 2 limonun kabukları ve suyu 1 portakalın suyu 5 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker Yapılışı: Turunçgil kabuklarını reçel kavanozundan çıkarıp blenderda macun kıvamına gelinceye dek küçük parçalara ayırın. Su da dahil bütün malzemenin...

1 Yorum
06 Ağustos 2011

“Bi’ Büyük Fest”te Türkiye’nin Boğaz’a Nazır En Büyük Açıkhava Gazinosu Kuruldu

Yeni Rakı, 25 Haziran 2011 Cumartesi gecesi ikinci kez düzenlediği “Bi’ Büyük Fest” etkinliğinde, İstanbul Kuruçeşme Arena’nın 10 bin m2’lik alanını, Türkiye’nin Boğaz’a nazır en büyük açık hava gazinosu haline getirdi. Bu yıl mekan düzenlemesi farklıydı. İlgi yoğun olmuş ki biletli masalar da...

7 Yorum
26 Haziran 2011

Şarap Yemeğin Önüne Geçmemeli

Dışarda bir mekandasınız ve peynir tabağı istediniz yanında da şarap içeceksiniz. Önünüze bir kaç çeşit peynir ve kırmızı şarap geldi değil mi? Kayra Wine Center’da aldığım “Şarap ve Peynir Aşkı” eğitimde, merkezin eğitim müdürü Ayça Budak’tan öğrendiğimize göre Türk peynir ç...

2 Yorum
31 Mayıs 2011

Hayatıma Yeni Bir Kapı Açıldı

Kayra Wine Center’da; “suşi yapımı”, “evde likör yapımı”, “6 Bölge 6 Şarap”ın da aralarında bulunduğu tadım ve atölye çalışmaları bulunuyor. Şanslıyım; şarap eğitimlerimin ilki, içim tercihimle örtüşen “Peynir ve şarap aşkı” atölyesi oldu. Eğitme...

3 Yorum
31 Mayıs 2011

A’dan Z’ye Şarap Dünyası

Öyle zamanlarım var ki “Yemek için yaşadığımı” iliklerime kadar hissederim. Kayra Wine Center’da aldığım “Şarap Peynir Uyumu” eğitimi, hem bu duygumu perçinledi hem de hayatıma yeni bir pencere açtı. Peynir hakkında ayrıntılı bilgi edinmenin yanı sıra şarap konusuna gir...

4 Yorum
31 Mayıs 2011

Parmakları Daldırmak Serbest

Latin yemekleriyle tanınan şef Ingrid Hoffmann tarifine “Günbatımı” diyor. Sürahide renkleri görünce siz de hak vereceksiniz. Bu içeceği geniş ağızlı bardaklarda servis edin. Bardaklara düşen meyveleri parmak daldırıp yemek serbest. Günbatımı Meyve Suyu Malzemeler: 2 greyfurt, 2 misket l...

11 Yorum
13 Nisan 2011

Ödem Ödem, Senden Kurtulmak İçin Nedem?

Yaş ilerledikçe metabolizma yavaşlamasının ne demek olduğunu yaşayarak öğrendim. Nerde o haftada iki kilo verdiğim yıllar! Şimdi vücudumu sarsmak, “Kendine gel!” demek istiyorum adeta. Anlık tepkiler sonuç vermiyor tabii. Yeme ve yaşama alışkanlıklarımı kalıcı olarak değiştirmem lazım. S...

6 Yorum
03 Nisan 2011

Dünyada İlk Kez 2010 Çeşit Yemek Sunulmuş Olabilir Mi?

Bir ailenin mutfağında yılda kaç çeşit yemek pişiyordur dersiniz? Sabah kahvaltılarından hazırladığımız omlet ve hamur işlerini de dahil ederek günde 3 çeşitten hesaplasak, yıllık toplam 1.095 çeşit oluyor. Yetmedi! Yetmeyen nedir? Bu yıl katıldığım Bi’ Büyük Fest ve 2. Lezzet İstanbul Festiva...