Soğuk ve ayranlı çorba kategorisinde bir tarif bu. Melez tarif desek yeridir. Ayranlı pek çok tarife bakıp damak tadıma ve göz zevkime uygun bir versiyon hazırladım. Ayranı elbette kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Homojenize olmasından dolayı hazır olanını, marka tercihim üzerine Eker Ayran’ı kullandım. Çeşit türlü bakliyattan koleksiyon yapan biri olarak bakliyat salataları dışında bir kullanım yolu bulduğum için memnunum.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı haşlanmış kırma mısır
• 1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
• 1 litre hazır ayran
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• Üzerini süslemek için zeytinyağı ve kırmızı pul biber
• Damak tadınıza uygun miktarda tuz

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki kırma mısırı, siyah fasulyeleri, ayranı, unu, yumurta sarısını ve tuzu tencereye alıp orta ateş üstünde kaynayıncaya kadar pişirin. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın, içine nane ve fesleğeni ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.

Servis kaselerine aldığınızda üzerinde az miktarda zeytinyağı gezdirin, kırmızı pul biber serpiştirin.