Beş Çayı | Kuzinede Kızaran Ekmek

Mayalı Ayvalı Kek

Beni bu puslu, yağmurlu havalar yoldan çıkardı. Yine kendimi mayalı hamur yoğururken, evin içine yayılan mis gibi mayalı keki koklarken ve kaçınılmaz son, gecenin bir vakti dilim dilim yerken buldum. Memleketlimden aldığım tarifi, elma yerine ayva ile hazırlayarak –sormayın, bu ara bir ayvalı tarif...

0 Yorum
22 Kasım 2014

Mini Mini Pizza

Çalıştığım dönem sabah kahvaltısı niyetine pastaneden alırdım. Mayalı hamur ile uğraşmayı seven için gayet kolay bir tarif. Evet hamurdan 20 gr’lık parçalar koparırken her birini tek tek tarttım valla ! İşte o zaman pastanedekiler gibi göründüler ama. Kaynak: “Gülhan Kara...

0 Yorum
11 Temmuz 2014

Taze Meyveli Kek

Yaza denk gelen Ramazanlarda kısa aralıklarla sık sık yemek yeniyor. Çorbaydı, iftariyelikti, ana yemekti, tatlıydı derken kek gibi hamur işlerine rağbet edilmiyor. Belki özlersiniz, çayın yanına ne yiyeyim dersiniz, buyrun yanıtı! Ha Hindistan cevizi sütü yerine inek sütü de kullanabilirsiniz. Evde...

6 Yorum
03 Temmuz 2014

Ölen Öldüğüyle Kalıyor, Biz Gırtlak Derdine Düşüyoruz

SOMA’da bir yandan madenden işçiler çıkarılırken diğer yanda da cenazeler kaldırılıyordu. Mezarların hemen yanında lokma yapılıp dağıtılıyordu. Dünya hali işte değil mi? Ölen öldüğüyle kalıyor, kalan sağlar olarak maalesef gırtlak derdine düşüyoruz. Her zaman dendiği gibi “Hayat devam ed...

0 Yorum
22 Mayıs 2014

Bumbada Kurabiye

Hindistan cevizi rendesini çok sevmeme rağmen bu kurabiyeden şimdiye dek nasıl haberdar olmamışım, şaşılacak durum! Üniversite yıllarından bu yana arkadaşım olan Delal ile yıllar geçip de Ankara’ya taşınmamız üzerine komşu olunca haberdar oldum kendilerinden. İkimiz de yıllar boyunca medya-iletişim...

2 Yorum
08 Şubat 2014

Tost Filminin Gözdesi Limon Kremalı Bezeli Tart

Tost filminde yemek stilistliği yapan Katherine Tidy röportajlarından birinde lemon meringue pie tarifi veriyor. Deneyerek modifiye ettiğim halini paylaşıyorum. Tıpkı benim gibi ilk denemenizde fotoğraflık kareler elde edemeyebilirsiniz. Lezzetini benimsediyseniz eminim ikinci denemenizde iyi sonuç...