Malzemeler (4 kişilik):

• 1 paket bebek ıspanak
• 2 sert sarı armut
• 1 domates
• 20 ml Komili Taş Baskı Sızma Zeytinyağı
• 40 ml balsamik sirke
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Yarım limon suyu
• Taze çekilmiş karabiber
• Tuz

Yapılışı:

Bebek ıspanakları yıkayıp kurulayın. Armutların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağı ve balsamik sirkeyi bir tavaya alın, kaynatarak suyunu çektirin. Armutları ve balı ekleyip yaklaşık 1 dakika çevirin ve ateşten alın.

Salata kaselerine ıspanakları paylaştırın. Cevizleri iri parçalara ayırıp yapışmaz tavada kokusu çıkana dek kavurun. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Ispanakların üzerine dökün, armutları da paylaştırın. Domatesi dörde kesip çekirdeklerini çıkarın. Küp küp doğrayıp salataya ilave edin. Ceviz ve parmesan peynirini serpiştirin. Tavada kalan sosu da üzerlerinde gezdirip servis edin.