Ne zamandır blogger etkinliklerine katılmadığımı fark ettim. Öyleyse bu tarifi; Cafemis, Gelibolu17 ve Posta gazetesi işbirliğinde düzenlenen Ramazan Etkinliği aracılığıyla da paylaşayım.

Malzemeler (4-5 kişilik):

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı kuru tarhana
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı et suyu
• 300 gr süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Bulguru 1 su bardağı, tarhanayı ise yarım bardak oda sıcaklığındaki su ile ayrı kaplarda ıslatın. Bulgur 15 dakika kadar sonra, tarhana ise daha erken suyunu çekecek. Bulgura naneyi, tuzu ve tarhanayı ekleyip iyice yoğurun. Ceviz fındık arası büyüklükte toplar yapın. Bu işlem sırasında arada ellerinizi ıslatmanız gerekebilir.

Soğanı ayıklayıp diş diş kıyın, sıvıyağla birlikte kavurun. Üzerine 1 su bardağı etsuyunu ekleyip kaynatın. İçine köfteleri atıp 10 dakika pişirin.

Tereyağını kızdırın, içine biberi ilave edip kısa süre ocak üstünde tutun. Köfteleri süzme yoğurt ve biberli tereyağı ile servis edin.