Kuru Kayısı Hoşafı

Malzemeler:

• 250 gr çekirdeksiz kuru kayısı
• 6 su bardağı bardak su
• 1,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Kuru kayısıları iyice yıkayıp bir kaba alın. Üzerine 4 su bardağı oda sıcaklığında su koyun. Geceden sabaha ya da 7-8 saat kadar bu su içinde bekletin ki iyice şişsinler. Yazın bekletme işlemini, ekşime olmaması için buzdolabında yapmanızı öneririm.

Süre sonunda sulu kayısıları tencereye alın. 2 bardak su ile 1,5 bardak toz şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateş üstünde kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirin. Hoşafı soğuttuktan sonra servis edin.