Salata Etiketli Yazılar
Trakya Mutfağı’ndan Tolçka
Mangal yaptığımızda önce patlıcanla biber atarız ateşin üstüne. Etler pişerken de onlar ince kıyılıp sirkeye yağa bulanır. Geçen gün Lezzet dergisinin zamanın birinde verdiği meze kitapçığına bakarken rastladım bizim patlıcan salatasına. Meğer Trakya Mutfağı’na özgü...
-
6 Yorum
05 Mart 2012
Salata Sosunun Püf Noktası
EKS Mutfak Akademisi sıklıkla uğradığım ve sözünü ettiğim yerlerden biri biliyorsunuz. Özellikle Şef Barış Aytekin’den öğrendiklerimin haddi hesabı yok, sağolsun. Akademide çeşitli markaların sponsor olduğu kurslar düzenleniyor. Erikli de bu markalar arasındaki yerini aldı....
-
0 Yorum
- 30 Ocak 2012
Bir İnsan Tanıdım
Geçtiğimiz günlerde markaların blogger iletişimine yönelik bir yazı yayınlamıştım. Önemli yorumlar aldım, konunun markalar ve bloggerlar tarafından tartışmasından mutluluk duydum. Birbirimizi anlamak için adım attığımızı düşünüyorum. Orada gündeme gelen konulardan biri de...
-
8 Yorum
- 10 Ocak 2012
Yumurta, Dereotu ve Çörek Otu Horon Teperse
Anne sütünün mucize bir besin olduğunu biliyoruz. Protein değeri açısından bir sıralama yapsak ondan sonra ne gelir sizce? Bunun yanıtını Derya’nın Dünyası programına konuk olan Diyetisyen Berrin Yiğit’ten öğrendim. “Yumurta” imiş meğer! Et, süt bir yana yumurtadan alınan...
-
6 Yorum
- 14 Aralık 2011
Farkım, Çocuklarımın 70 Yaş Civarında Olması
Mutfaktan ayrı kalmam ne mümkün. Şehir değiştirip kendimi annemin mutfağına attığım gibi; tarhana çorbası, kuskus salatası, mücver, kabak dolması, sulu köfte, keşkül ve mayalı kek yapıverdim. Oooh, kendime geldim! Benimki anne babayı arada kolaçan etmek ve birkaç günlük yemeklerini...
-
7 Yorum
- 23 Kasım 2011
Huzur İçinde, Mutlulukla, Tadına Vararak Yaşayın Ankara’da
Sosyal medya bu ara Ankara’ya taşınıyor. Tolga Özek’in dediği gibi “Yavaş yavaş hepiniz geleceksiniz!” Ben, doğuşu Ankaralı, memleketten Bursalı, gönüllü İstanbullu, Ankara geliniyim. Özetle Ankara’ya biraz daha aşinayım. Sağolsun eşim, gezdirmeyi, yedirmeyi, içirmeyi sever....
-
3 Yorum
- 15 Eylül 2011
Eski Köye Yeni Adet
Marco, Robinson, Carisma, Coolguard, Calona F1, Bitez, Yedikule, Yazgülü… Bu isimlerin ortak adı ne olabilir acaba? Fenerbahçe’nin transfer ettiği futbolcuların adları olabilir mi? Iııh Yazgülü kim? Ben bir tek Yazgülü bilirim, gazeteci Yazgülü Aldoğan’ım. Calona...
-
9 Yorum
- 22 Nisan 2011
Tabboule Salatası
Sofrada salata eksik olduğunda yediğimden bir şey anlamam. Hiç üşenmem yıkar, küçük parçalara ayırır, leziz sosunu dökerim. Kimi zaman kırmızı lahananın moruna -kulakların çınlasın Ceyda - marulun yeşili, havucun oranj rengi eşlik eder. Ne güzel değil mi? Elimizin altında...
-
12 Yorum
- 16 Şubat 2010
Takipte Kal
