Sahrap Soysal | Kuzinede Kızaran Ekmek

Geleneksel Maggi İftar Yemeği

Pin It

Geleneksel hale gelen Maggi İftar Yemeği’nde bu kez EKS Mutfak Akademisi’nde, aralarında Sahrap Soysal’ın da olduğu konuklarla bir araya geldik. Maggi Türkiye Müdürü Dominique Allier, Marka Müdürleri Ali Kemal Akbulut ve Melike Nakılcıoğlu tarafından ağırlandığımız gecede,...

3 Yorum
13 Ağustos 2012

Mevlevi Yemeği Kuzu Etli Taze Bakla

Pin It

Biliriz ya meyve ham iken dalına sıkıca tutunur olgunlaştığında dalını bırakıp yere düşer. Tasavvuf felsefesi, muhteşem bir benzetme yapıp ham insanın tıpkı ham meyve gibi dünya malına sarıldığını, olgunlaştıkça dünya malını önemsemeyip bıraktığını anlatır. Sahrap...

3 Yorum
19 Nisan 2012

Su, Kin ve Haseti Söndürür; Tuz, Denge ve Ölçüyü Simgeler

Pin It

Kitaplığımın yemek kültürüyle ilgili bölümü, ailemin hediye ettiği ilk kitap olan “500 Yıllık Osmanlı Mutfağı” ile filizlenmişti. Zamanla gelişen kitaplığım ne mutlu ki hala ailemden şefkat görüyor. Çabalamaktan zevk aldığım bir alanda başımın okşanması, aferin almak...

2 Yorum
19 Nisan 2012

Nasıl Geçti O Güzelim Günlerim?

Pin It

Ramazan ayının ardından bayram tatilinde, hüznü, üzüntüyü ve sevinci bir arada yaşadığım günlerim oldu. Bunlara geçmeden önce “kamera arkası” bilgiler aktarayım! Meğer bloğa her gün giriş yapmak ne zormuş? Bunu becerebilenleri sevgiyle kucaklıyorum. Evet her gün yemek yapıyorum...