Metabolizma hızlandıran yiyecekler özel ilgi alanıma giriyor. İşte bu sebeple Nat Geo Adventure’a göz gezdirirken rastladığım Fas usulü havuç salatası epey ilgimi çekti. Kimyon, Fas mutfağının baş baharatlarından. Sunum bana ait. Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Malzemeler:

500 gr havuç,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 limon suyu,

1 tatlı kaşığı kimyon,

Tuz,

Süsleme için bir kaç dal maydanoz

Yapılışı:

Havuçları yıkayıp ince ince rendeleyin. Karıştırma kabına alıp zeytinyağı, limon suyu, kimyon ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Maydanozları yıkayıp kalın dalları çıkarın. Servis tabağına yayın. Rende havuçlardan cevizden biraz büyük parça alın. Elinizde yuvarlayıp top haline getirin. Maydanozların üzerine yerleştirin. Son olarak salatanın üstüne zeytinyağı gezdirin.