Yemek Kitabı | Kuzinede Kızaran Ekmek

Mısır Unundan Bisküvi

“Yavru Gurmeye Masallar” kitabının tariflerinden biri bu. Öyküler’e Artvin’den, yerli, tohumlarıyla oynanmamış mısırlardan eski taş değirmende öğütülerek elde edilen mısır unu geldiğinde evde bayram havası esiyor. Sofralarında mısır unlu lezzetlere özellikle kuymağa yer verirlerken fazla...

4 Yorum
15 Ekim 2012

Yavru Gurmeye Masallar

Çocuklar için yemek kitabı olarak sunuluyor “Yavru Gurmeye Masallar”. Bununla birlikte yetişkin olarak da gayet keyifle okudum. Tariflerinden de epeyce yararlanacağım. Kitap, yazar Elvan Uysal Bottoni ve çizer Emine Bora’nın eseri. Bottoni, zamanında Alice tv kanalında iki yıl boyunca Türkçe Yayın S...

2 Yorum
15 Ekim 2012

Aşk Tanrıçası’nın Yemek Okulu

Bir dönem New York’ta kitap editörlüğü yapan Melissa Senate, şimdilerde ABD’nin Kanada sınırında bulunan Maine eyaleti kıyısındaki evinde kitap yazıyor. Orijinal adı “The Love Goddess’ Cooking School” olan “Aşk Tanrıçası’nın Yemek Okulu” adıyla çevrilen kitabının mekanı da Maine Mavi Yengeç Adası. İ...

2 Yorum
03 Temmuz 2012

Erkeğin Kalbine Giden Yol Midesinden Geçer Derler Ya, Bundan Büyük Palavra Yok!

Nuar, patates püresi, zeytinyağlı enginar ve roka salatası… Beuf stragonof, zeytinyağlı pırasa, bademli pilav, zeytinyağlı havuç ezmesi, şakşuka, marul söğüş… Kuzu yahni, bulgur pilavı, cacık… Sonunda bir bardak su! Bu menülerin her birinin özel bir anlamı var radyo programcısı, televizyoncu ve yaza...

1 Yorum
29 Eylül 2011

Gourmand World Cookbook Awards 2010’da Türkiye’ye 5 Ödül

Bu ayın başında Paris’te 16’ıncısı düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards 2010’da (Uluslararası Dünya Yemek Kitapları Ödülü) ödüller sahiplerini buldu. 50 ülkeden 200’den fazla yayıncı, 4 bin yemek kitabını tanıtmak için festivale katıldı. Finale kalan kitaplar, Paris Foli...

8 Yorum
10 Mart 2011

Yaşlı Baklayla Genç Enginarın Evliliği

Murat Belge’nin “Tarih Boyunca Yemek Kültürü” adlı kitabını okuyorum bu aralar. Bu kitaptan, hani şu eşlerimizin yemediğinden yakındığımız bakla hakkında ilginç bir bilgi edindim. Baklagillerin tarihte en erken yetiştirilen bitkiler, bunlar içinde de baklanın ilk evcilleştirilen çe...

9 Yorum
20 Mayıs 2010

Örgü Ustası Hüseyin Rahmi Gürpınar’ın Reçelleri De Dillere Destandı

Geçtiğimiz günlerde Kızsal Mevzular blogunun sahibi Joey Potter ile tanışma fırsatı buldum. Ne iyi oldu, sohbet ettik birbirimizi yakından tanıdık. Sık sık anılarımı anlattığımdan olsa gerek, beni yaşını başını almış biri olarak hayal edermiş. Joey Potter’in kulaklarını çınlattıktan sonra yine...

3 Yorum
25 Nisan 2010

İrmikli Ekmek

“Dünya Mutfaklarından Hamur İşleri” kitabından aldığım “Sicilya Ekmeği” tarifi, elde hazırlamak üzere düzenlenmişti. Makinede yapmayı tercih ettim ve bu arada da kendime uyarladım, su yerine süt kullandım. Haşhaşı üzerine değil de içine ilave ettim. Undan çok irmik kullanılma...

9 Yorum
27 Ocak 2010

Dilim Gülümsüyo!

Yemek kültürü konulu kitapları çok seviyorum. Hepsi benim olsun istiyorum 🙂 Sizlerle bu tutkumu, onları tanıtarak paylaşacağım. İlk olarak Hülya Ekşigil’in “Dilim Gülümsüyo!”suyla başlıyorum. Önce adı ilgimi çekti, sonra da gazetecilik döneminden bildiğim yazarı Hülya Ekşigil. 2007...